Collequinto Tintilia Rosato - Claudio Cipressi

Collequinto Tintilia Rosato aus der Weinbauregion Molise präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Dieser sortenreine italienische Wein zeigt im Glas herrlich komplexe Noten von Pflaume, Sauerkirsche, Brombeere und Johannisbeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Claudio Cipressi Collequinto Tintilia Rosato schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie man bei einem Wein erwarten kann, so bezaubert dieser Italiener natürlich trotz aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen zeichnet sich dieser ausgewogene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Molise besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Collequinto Tintilia Rosato von Claudio Cipressi

Grundlage für den ausgewogenen Collequinto Tintilia Rosato aus Molise sind Trauben der Rebsorte Tintilia. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam zerdrückt. Es folgt die Gärung im Flaschengärverfahren bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifephase von einigen Monaten auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Claudio Cipressi Collequinto Tintilia Rosato

Erleben Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Boeuf Bourguignon oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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