Teroldego - Vindimian Rudi

Teroldego, joka on peräisin Vindimian Rudi:lta Trentino-Alto Adige -alueelta, näyttää kevyesti väreillyssä lasissa kirkkaan rubiininpunaiselta. Tuoksussa tämä Vindimian Rudi -punaviini paljastaa monenlaisia mansikoita.

Vindimian Rudi Teroldego miellyttää tyylikkäällä kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerimäärällä. Kyseessä on aito laatupunaviini, joka erottuu selvästi edullisemmista laaduista, ja niinpä tämä italialainen, luonnollisesti kuivakin, hurmaa hienostuneella tasapainollaan. Aromi ei tarvitse välttämättä paljon sokeria. Tasapainoinen ja kompleksinen, tämä kevyt punainen tarjoaa makunautinnon suussa. Jälkimaku lumaa tämän Trentino-Alto Adige -viinialueen punaviinin vaikuttavalla pituisuudellaan. Taas nousee esiin mansikan aromeja. Jälkitajulla lisäännyvät kalkkikiviset nüanssit, jotka ovat peräisin kalkkikivestä muodostetuista maiden alustoista.

Vindimian Rudi:n Teroldegon viininvalmistus

Tämä viini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Teroldegoon. Tästä poikkeuksellisen tasapainoisesta, puhtaasta rypäleestä, jota Vindimian Rudi valmistaa, on kerätty vain moitteetonta sadosta. Trentino-Alto Adigessa rypäleet, jotka antavat tämän viinin, kasvavat kalkkikivisen maan päällä. Italiasta peräisin olevan tämän punaviinin rypäleet, jotka on saavutettu optimaalisen kypsyyden jälkeen, korjataan ainoastaan käsin. Käydessä ne ohjataan nopeasti puristamolle. Siellä ne valikoidaan ja varovasti murskataan. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienessä puuastiassa hallituissa lämpötiloissa. Viiniverran päätyttyä tämä elegantti Teroldego kypsyy vielä muutaman kuukauden tammisissa säiliöissä.

Suositukset Vindimian Rudi:n Teroldegon ruokailuun

Tämän italialaisen punaviinin nauttiminen on parasta, kun se on hieman lämmintä, noin 15–18°C. Se sopii erinomaisesti nautittavaksi paistetun vasikanmaksa-aterian kanssa, jossa on omenaa, sipulia ja balsamiviinietikkakastiketta, vasikan ulkofileen kanssa pavut ja tomaatit tai täytettyjen paprikaruukkujen lisukkeena.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vindimian Rudi