Teroldego Rosato - Endrizzi

Trentino–Alto Adigen viininviljelyalueen Teroldego Rosato näyttäytyy lasissa loistavan rubiininpunaisena. Tämän Trentino–Alto Adigen punaviinin tuoksu hurmaa vadelman, orvokin ja karhunvatukan aromeilla. Juuri sen hedelmäkorosteinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Suussa Endrizzin Teroldego Rosato avautuu miellyttävän kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu erityisen silkkisenä, rapsakkana ja kevyenä. Tämän punaviinin finaali Trentino–Alto Adigen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, hurmaa kauniilla jälkikaiulla. Jälkimaku saa lisäksi sävyjä kalkkikiven ja hiekan hallitsemien maiden mineraalisista vivahteista.

Endrizzi Teroldego Rosaton vinifiointi

Tasapainoisen italialaisen Teroldego Rosaton perustana ovat Teroldego-rypälelajikkeen rypäleet. Trentino–Alto Adigessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, hiekan ja kalkkikiven muodostamilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Endrizzi Teroldego Rosatolle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanlihapullille, punaviinissä haudutetulle kananpojalle tai lampapraguulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Endrizzi