Viini Sisiliasta (361)

Sicilian viini; Marsala, Nero d’Avola, bellissima!

Marsala-jälkiruokaviini antoi Sisiliälle pitkään ennätyksellisen maineen - mutta ajat muuttuvat. Kysynnän laskiessa ja seuranneen voimakkaan viinituotannon vähenemisen myötä suotuisasta sijainnista näytti olevan enää iloa vain oliiviöljylle ja viljalle. Vasta uusi ymmärrys paikallisista vahvuuksista, lähes loputtomat investoinnit ja noussut laatuvaatimusten tietoisuus antoivat viininviljelijöille uutta potkua, joten tänään viini Sisiliältä on suosittua ja haluttua ympäri maailmaa.

Viini Sisiliältä - Marsalasta Avolaan ja Etnalle

Tumma viinirypälelajike Nero d’Avola edustaa Sisilian nousua paremmin kuin mikään muu viinirypäle. Voimakas ja hyvin rakennettu punaviini tiivistää Sisilian lämpöä, tuulia ja temperamenttia. Suurin osa meille Italiasta etelästä saapuvista viineistä on kuitenkin valkoviinejä. Paikalliset viinirypälelajikkeet Grillo, Catarrato ja Fiano sekä tuodut Chardonnay ja jopa Riesling -viinirypäleet mahdollistavat viininviljelijöille moderneilla kellaritekniikoilla suuren valikoiman kevyitä, kuplivia ja raikkaita valkoviinejä. 

Erikoisuudet kuten Etna Rosso ja punaviinit alkuperäisestä viinirypälelajikkeesta Nerello avaavat vielä laajemman valikoiman viinityyppejä Sisiliältä. Tulivuorikivistä johtuen viinit saavat voimakkaan mineraalisuuden. Voimakkaista ja pitkistä auringonpaisteista puolestaan kertovat maailmankuulu Marsala-lemoviini, joka ihastuttaa ihanalla makeudellaan ja pehmeällä rakenteellaan, ollen välttämätön ainesosa ruoan kanssa ja vieressä. 

Viininviljelyllä Sisiliällä on paljon tarjottavaa ja vielä enemmän löydettävää - ei vähiten kiitos liikkumisen historia, joka on muovannut tätä Välimeren saarta, siihen, mitä se tänään on: monimuotoisuus, nautinto, maailmanluokan.

Viininviljelyn historia Sisiliällä

Tulivuoriperäiset merenalaistoiminnat ja tektoniset liikkeet muodostavat historian alun, sillä Sisilia on lopulta nukkuvan Etnan koti, joka pystyy tuottamaan viiniin ainutlaatuisen aromin tulivuorikivistä. 

Seuraavat vuosisadat kului kymmenien heimojen ja kansojen, jotka enemmän tai vähemmän tukivat viininviljelyä. Ensimmäiset tiedot tulevat foinikialaisten ja kreikkalaisten käsiin, jotka jakoivat paikallista viiniä Välimeren alueella ensimmäisten kaupallisten keskusten avulla Sisiliällä. Antiikin kreikkalaiset siirtokunnat, kuten Syrakusa, viittaavat monien viinirypälelajikkeiden kreikkalaiseen alkuperään. Erityisesti viinirypäle Grecanico kuulostaa erittäin kreikkalaiselta.

Muuttuisa historia jakautuu edelleen erilaisiin kansoihin ja valloittajiin. Kun roomalaiset ja foinikialaiset suhtautuivat viininviljelyyn myönteisesti, karthagolaiset, arabit ja pohjoiset barbaariset heimot eivät olleet kiinnostuneita viinistä. Kuitenkin he muovasivat Sisilian taloutta - arabit vahvistivat oliivien ja mantelin viljelyä. Kaikki nämä maataloustuotteet kaunistavat edelleen Sisilian maisemia.

Viimeistään britit arvostivat Marsalan erikoisuutta suurin piirtein 1780. Makea viini ei varmasti ollut osaltaan vaikuttamatta hänen majesteettinsa Englannin laivaston merimiesten korkeaan moraaliin. 

Vanhojen vahvuuksien hiipuminen

Sisilian Marsala-makeaviinillä oli brittiläisen imperiumin avulla houkutteleva myyntimarkkina. Tämä erityinen asema ei kuitenkaan jäänyt voimaan - Marsala-lemoviini tuli vähemmän muotiin. Sisilian makeaa viiniä juodaan yhä mielellään ja sitä käytetään italialaisessa keittiössä liharuokien kera, mutta lukemattomien viinitykkääjien maku oli muuttunut. Tuloksena oli viininviljelyn katastrofaalinen romahdus Välimeren saarella - viininviljelijät eivät yksinkertaisesti onnistuneet sopeutumaan kysyntään ja kehittämään uusia rakenteita. Vain harvat viininviljelijät vievät viiniä ulkomaille, suurin osa jäi osuuskuntien käsiin, jotka vievät viiniä vain sekoituskumppanina muihin alueisiin.

Ajatuksen muutosta sisilialaisessa viininviljelyssä

On vahvasti ihmeteltävää, miksi viininviljely laski niin voimakkaasti, sillä saari tarjoaa ainutlaatuisen terroirin, joka avaa ihanteelliset olosuhteet monille viinirypälelajikkeille. Tämä ei jäänyt huomaamatta paikallisilta viininviljelijöiltä ja maanviljelijöiltä 1980-luvulla. Suurella hurrauksella uusia viinitiloja nousee maasta ja kansainvälisiä huippulajikkeita viljellään. Usein suurempi massa kuin laatu mielessä, viljely rynnisti eteenpäin, mutta laatu jäi alhaiseksi. Vasta lokalisille viinirypälelajikkeille, korkeille laatuvaatimuksille ja viljelyalan vähentämiselle antoi voimaa viininviljelylle ja vei sen menestykseen. Suuria investointeja tehtiin ja vanhentuneet tekniikat muuttuivat innovatiiviseksi viininviljelyksi.

Uusi Sisilia

Moderni Sisilia ja sen viininviljely ovat saaneet nimeä viinimaailmassa paikallisen terroirin ja ensiluokkaisten sekä kotimaisten viinirypälelajikkeiden ansiosta. Alkuperäiset viinirypälelajikkeet Frappato, Inzolia, Grillo, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio ja Cataratto pursuavat hienostuneisuutta ja luonteenominaisuuksia. Erityisesti voimakas Nero d’Avola on onnistunut pitämään Sisilian lipun korkealla Euroopan parhaiden punaviinien joukossa. Monet korkealaatuiset viinit ovat merkintöjen Sicilia rinnalla myös IGT tai DOC-statuksella. Aito viinispecialiteetti kuten Le Sabbie dell’Etna Rosso Nerello Cappuccio ja Nerello Mascalese -viinirypäleistä löytyy kyllä Sisiliältä, mutta harvoin saatavilla.

IGT Terre Siciliane ja DOC Sicilia

Laadun jatkuva parantaminen ja erityisesti Sisilian viini johti vuodesta 2012 eteenpäin oman DOC-statuksensa kunniaan. Tämän myötä DOC Sicilia ja IGT Terre Siciliane korvasi aikaisemman Sicilia IGT:n. 

Laadun taso IGT (Indicazione Geografica Tipica) kattaa maaviinit, jotka, toisin kuin Saksassa, saattavat olla huippulaatuja. Erittäin suuri osa viljelyalueista ja kellaritoimista toteutetaan IGT Terre Siciliane -ohjeiden mukaisesti. Alue tarjoaa erilaisia maaperiä ja olosuhteita. Vuoristoketjut pohjoisessa, kukkulat lounaisessa ja keski-Sisiliassa, laaja tasanko sekä Etnan vulkaaninen pohja idässä.

DOC Siclia (Denominazione di Origine Controllata) otettiin käyttöön myös vuodesta 2012 alkaen ja kattaa kaikki saaren viinit. Nyt Sisilian huippuviinit voivat myös tuntua todellisilta sisilialaisilta. Tämä tarkoittaa, että viininharrastajat näkevät ensimmäisellä vilkaisulla, että DOC Contea di Sclafani -viinit tosiaan tulevat DOC Sicilia Contea di Sclafani -alueelta. Ilman tätä lisäystä vain harvat tietäisivät sen olevan sisilian viini. Ja kiitos viljelyalueen kasvavan maineen, DOC- ja DOCG-viinit Sisiliältä voivat hyötyä DOC Siciliasta, vaikka tiukat ohjeet ja valvonta tulevatkin aseman mukana.

DOC Viljelyalueet Sisiliällä

Marsala

Vuoden 2012 DOC Marsala kattaa lännen satama-alueen Marsalan ympärillä, joka on erityisesti kuuluisa makeasta jälkiruokaviinistään. Tämän vuoksi DOC-ohjeiden mukaisesti viljellään lähes yksinomaan Marsalalle hyväksyttyjä viinirypälelajikkeita, kuten Nero d’Avola, Grillo ja Catarratto.

Menfi

DOC Menfi tarjoaa Agrigenton ja Trapani maakunnille laadukkaan viljelyalueen, joka tuottaa sekä huippulaatuisia valkoviinejä että punaviinejä. Tietenkin DOC Menfi viinissä voidaan käyttää vain valittuja viinirypälelajikkeita: Chardonnay, Grecanico, Sangiovese ja Nero d’Avola.

Alcamo

Alcamo sijaitsee myös saaren länsiosassa, ja se on DOC-appellointi lähellä Palermoa. Sisilian viljelyalueella on tarjolla paljon, aina sekoitusviineistä lajikeviineihin. Esimerkiksi Alcamo Rosso ja Alcamo Rosato. Edelliselle vähimmäisvaatimuksena on 60 % Nero d’Avolasta, ja myös Rosato nauttii tummista rypäleistä.

Faro

Sisilian koilliskulmalla sijaitsee DOC Faro -viljelyalue, jonka keskus on Messinan kaupunki. Tässä syntyy erinomaisia viinejä ainutlaatuisella luonteella. Päähuomio on Nerello Mascalese ja Nerello Cappuccino -lajikkeissa. Korkea sijainti ja viileät yöt takaavat vertaansa vailla olevan raikkaita punaviinejä DOC Farosta.

Cerasuolo di Vittoria

Cerasuolo di Vittoria DOCG -viini, samannimisestä viljelyalueesta, omaa oman sääntölistan, joka selkeästi määrittää viinirypälelajikkeet ja sadonkorjuun. Tässä on oltava 50–70 % Nero d’Avolaa, jonka täydentää Frappato. Rypäleet kasvavat Ragusasta Cataniaan saaren eteläosassa. 

Eloro

Cerasuolo di Vittoria läheisyydessä sijaitsee Eloro-viljelyalueen viinitarhat, jotka ovat erityisesti tunnettuja rosé- ja punaviineistä. Syrakusan, Noton ja Ragusan välillä kasvavat viinirypälelajikkeet Pignatello, Frappato ja Nero d’Avola, jotka DOC-sääntöjen mukaan muodostavat suurimman osan lähes lajikepuhtaita viineistä.

Ätna

Voimakkaan Etnan juurella viiniköynnökset kasvavat mineralisoituneessa tuliperäisessä maassa. Juuri valkoiset viinirypälelajikkeet menestyvät näissä olosuhteissa, ykkösenä Carricante, Catarratto Bianco ja Trebbiano. Punaviinin osalta tärkein lajike on Nerello Mascalese, joka on oltava 80 % viinistä DOC Etnasta.

Malvasia delle Lipari

Liparin saarten pohjoispuolella Sisiliasta tunnetaan makeasta valkoviinistään Malvasia, jota valmistetaan Malvasia di Sardegna ja Korinthiaki rypäleistä. Tämän vuoksi DOC Malvasia delle Lipari on erityinen, koska siellä ei viljellä lähes lainkaan typillisiä sisilialaisia viinirypäleitä. 

Osta viiniä Sisiliältä verkosta

Sisilian viinit ovat paitsi huippuluokkaa, myös kaikki ovat löytäneet meritse ja maitse viinimyymäläämme. Nero d’Avola punaviinit, Grillo valkoviinit, viinit Etnalta sekä muita tuoreita ja hedelmäisiä auringonvaloisia tippoja alkuperäisistä rypäleistä. Tilaa itsellesi verkossa Sisilia-paketti ja nauti monipuolisista IGT Terre Siciliane DOC Sicilia -viineistä VINELLO:lta. 

Me lähetämme sinulle paketteja - nopeasti ja turvallisesti pakattuna - täynnä parhaimpia viinejä Sisiliältä ja muualta. Tutustu viinimonimuotoisuuteen ja hyödynnä asiantunteva sommelier-neuvonta. Ja lukuisten maksuvaihtoehtojen avulla tarjoamme kaikille mahdollisimman rentoa ostamista. Aurinko Sisiliasta ja hienoja viinejä VINELLO:lta - ei muuta nautinnoksi tarvitakaan.