Sergioveto Chianti Classico Riserva DOCG - Rocca delle Macìe

Rocca delle Macìe Sergioveto Chianti Classico -viinin kanssa lasiin kaadetaan ensiluokkaista punaviiniä. Se tarjoaa ihanan tiheän, rubiininpunaisen värin, jonka väri siirtyy granaatinpunaiseksi. Jos annat sille hieman ilmaa pyörittelemällä, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, joka näkyy lasin reunan voimakkaina lasimaalauksina. Tämän Toscanan punaviinin tuoksu lumoaa mulperin, mustaherukan, mustikan ja karhunvatukan vivahteilla. Jos tutkimme makuja tarkemmin, tammipuu lisää itämaisia mausteita, tummaa suklaata ja mustaa teetä.

Tämä Rocca delle Macìen kuiva punaviini sopii viinin ystäville, jotka pitävät kuivasta viinistä. Sergioveto Chianti Classico pääsee hyvin lähelle tätä, sillä se on valmistettu vain 3 grammalla jäännössokeria. Maultaan tämä voimakas punaviini on rakenteeltaan ihanan lihaisa ja tiivis. Sergioveto Chianti Classico esittelee itsensä vaikuttavan raikkaana ja eloisana suutuntumalla ytimekkään hedelmähapokkuutensa ansiosta. Tämän Toscanan viininviljelyalueelta peräisin olevan punaviinin jälkimaku on lopulta vaikuttava ja kaunis jälkimakuinen.

Vinification of the Rocca delle Macìe Sergioveto Chianti Classico

Italian voimakas Sergioveto Chianti Classico on Sangiovese-rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen viini. Kun rypäleet on korjattu käsin, ne kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Tämän prosessin päätteeksi Sergioveto Chianti Classico kypsytetään muutaman kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Viinisuositus Rocca delle Macìen Sergioveto Chianti Classico -viiniin

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18°C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti lammasragun, kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa, kasvis-couscousin ja naudanlihapihvien kanssa tai ankanrinnan ja mangetoutin kanssa.