Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Rocca delle Macìe

Toscanan viininviljelyalueelta peräisin oleva tynnyrissä kypsytetty Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione paljastaa lasissa tiheän rubiininpunaisen värin, jonka väri muuttuu granaatinpunaiseksi. Kun viinilasia pyöräytetään, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja rikkauden, joka näkyy lasin reunan voimakkaina lasimaalauksina. Kun tämä Italiasta peräisin oleva punaviini kaadetaan punaviinilasiin, siitä paljastuu ihanan ilmeikkäitä mustaherukan, mustikan, karhunvatukan ja mulperin aromeja, jotka täydentyvät mustalla teellä, kaakaopavulla ja kanelilla, jotka ovat peräisin puisissa tynnyreissä kypsytyksestä.

Tämä Rocca delle Macìen kuiva punaviini on juuri sopiva viinin ystäville, jotka haluavat viinissään olevan 0,0 grammaa jäännössokeria. Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione pääsee hyvin lähelle tätä, sillä se on valmistettu vain 3 grammalla jäännössokeria. Maultaan tälle voimakkaalle punaviinille on ominaista uskomattoman tiivis ja lihaisa rakenne. Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione on suussa poikkeuksellisen raikas ja eloisa, mikä johtuu sen omaleimaisesta hedelmähapokkuudesta. Tämän Toscanan viininviljelyalueelta peräisin olevan, ikääntymiskelpoisen punaviinin jälkimaku on vaikuttava, ja siinä on ihastuttava jälkimaku.

Vinification of the Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione from Rocca delle Macìe

Tämä voimakas punaviini Italiasta on valmistettu Colorino- ja Sangiovese-rypäleistä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useita kuukausia ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Suositus Rocca delle Macìen Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione -viinille

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kurpitsapadan, kaaliruladien tai pestolla höystetyn vihannesmuhennoksen kanssa.