Franconia - Casella

Friuli-Venezia Giulian viinialueelta peräisin oleva Franconia paljastuu lasissa loistavan purppuranpunaisena. Lasissa tämä Casellan punaviini esittelee akaasian, vadelman, hapankirsikan ja ruusun aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Casella Franconia hurmaa suoraviivaisen kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, lumoaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainollaan. Maku ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen tiheän, lihaisan ja samettisen tekstuurinsa ansiosta. Tämän Friuli-Venezia Giulian viinialueen punaviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi saven ja mergelin hallitsemien maiden mineraaliset vivahteet.

Casella Franconian vinifiointi

Tämä tasapainoinen punaviini Italiasta valmistetaan Blaufränkisch-rypälelajikkeesta. Friuli-Venezia Giuliassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, savi- ja mergelipitoisilla mailla. Käsin tehtävän sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen viini käy betonisäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienosakkansa päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Casella Franconialle

Nauti tämä italialainen punaviini ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi ossobucon, kasviscouscousin ja naudanlihapullien tai hanhenrinnan, inkivääripunakaalin ja meiraminkera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casella