San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC - Castello della Sala

Kevytjalkainen San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore Castello della Sala -yrityksestä hohtavan vaaleankeltainen väri lasissa. Jos pyörittelet viinilasia, tälle valkoviinille on ominaista ihana keveys, joka saa sen tanssimaan elävästi lasissa. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini paljastaa ihanan nuorekkaat nektariinin, fysalismin, persikan ja ananaksen aromit, joita auringon lämmittämät kivet ja metsänpohja pyöristävät.

Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore esittäytyy viinin ystäville ihanan kuivana viininä. Tämä valkoviini ei ole missään vaiheessa karkea tai ankaraa, vaan pyöreä ja pehmeä. Tämä kevyt ja kermainen valkoviini on suutuntumaltaan kevytjalkainen ja monikerroksinen. Tämän Umbrian viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Orvieto DOC -viininviljelyalueelta, peräisin olevan nuorekkaan valkoviinin jälkimaku on lopulta ihastuttava, ja siinä on merkittävä jälkimaku. Jälkivaikutelmaa säestävät myös mineraaliset vivahteet, jotka ovat peräisin mergeli- ja hiekkavaltaisesta maaperästä.

Vinification of the San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore from Castello della Sala

Tämä tyylikäs valkoviini Italiasta on valmistettu Greco Bianco, Pinot Blanc, Trebbiano ja Viognier -rypäleistä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Umbriassa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle hiekka-, kalkkikivi- ja mergelimaahan. San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore -viinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin optimaalisen kypsyystason saavuttamisen aikaan ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa sadonkorjuuta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja lajitellaan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta otetaan pois.

Nauti tätä Italiasta peräisin olevaa valkoviiniä hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:n lämpötilassa kaaliruladien, spagetin kapris-tomaattikastikkeella tai munakkaan lohen ja fenkolin kera seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Castello della Sala (Antinori)