Conte della Vipera Umbria IGT - Castello della Sala

Umbrian viininviljelyalueelta peräisin oleva Conte della Vipera Umbria paljastuu lasissa loistavasti hohtavan vaaleankeltaisena. Kun pyöräytät viinilasia, tälle valkoviinille on ominaista ihana keveys, joka saa sen tanssimaan vauhdikkaasti lasissa. Conte della Vipera Umbria -viinin ensimmäinen tuoksu on imarteleva, ja siinä on persikan, greippien ja limettien vivahteita. Tuoksun hedelmäisten osien rinnalla on vielä hedelmäisempiä, balsamisia vivahteita.

Castello della Sala Conte della Vipera Umbria on miellyttävän kuiva viini. Tämä valkoviini ei ole koskaan karkeaa tai ankaraa, kuten huippuviiniltä voi odottaa. Maultaan tämän kevytjalkaisen valkoviinin rakenne on ihanan raikas, sulava ja kermainen. Jälkivaikutelmassa tämä Umbrian viininviljelyalueelta peräisin oleva nuorekas valkoviini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen kerran aavistus tähtihedelmiä ja appelsiinia. Kalkkikivi- ja hiekkavaltaisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät viimeistelyä.

Vinification of the Castello della Sala Conte della Vipera Umbria

Elikäs Conte della Vipera Umbria Italiasta on cuvée, joka on valmistettu Sauvignon Blanc- ja Semillon-rypäleistä. Rypäleet kasvavat Umbriassa optimaalisissa olosuhteissa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle hiekka-, kalkkikivi- ja mergelimaahan. Conte della Vipera Umbria on kauttaaltaan vanhan maailman viini, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Tämän italialaisen valkoviinin rypäleet kerätään yksinomaan käsin optimaalisen kypsyyden aikaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakan päällä useita kuukausia ennen viinin lopullista purkamista. Tynnyrissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa pitkä pullossa tapahtuva kypsytys, joka tekee tästä valkoviinistä entistäkin monimutkaisemman.

Ruokasuositus Conte della Vipera Umbria Castello della Salasta

Nauti tätä Italiasta peräisin olevaa valkoviiniä hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:ssa kookos-limettikala-curryn, hedelmäisen endiivisalaatin tai wok-vihannesten kanssa kalan kanssa.

Palkinnot Conte della Vipera Umbria from Castello della Sala

Tämä Umbrian IGT-alueelta peräisin oleva viini ei ole tehnyt vaikutusta ainoastaan meihin, vaan myös tunnetut viinitoimittajat ovat palkinnut sen. Vuoden 2019 vuosikerta on saanut muun muassa seuraavat arvosanat

• Gambero Rosso - 1 lasi
• Wine Spectator - 90 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Castello della Sala (Antinori)