Sabbi Roero Arneis DOCG - San Silvestro

Tyylikäs San Silvestron Sabbi Roero Arneis loistaa lasissa kirkkaan platinankeltaisena. Tuoksussa tämä San Silvestro -valkoviini paljastaa monenlaista jasmiinia ja aprikoosia. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, terästankkikypsytys tuo mukaan lisäksi kamomillan aromeja.

Suussa San Silvestron Sabbi Roero Arneis avautuu miellyttävän kuivana, napakkana ja aromaattisena. Jotkut viinit ovat etiketin mukaan kuivia, toiset todella ovat sitä. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäisiin, sillä se on pullotettu vain 0,7 g:n jäännössokeripitoisuudella. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä raikas ja hieman kermaisen suutuntuman antava valkoviini näyttäytyy suussa. Sen selkeä hedelmähappo tekee Sabbi Roero Arneisista poikkeuksellisen raikkaan ja eläväisen maussa. Jälkimaussa tämä nuorekas valkoviini Piemonten viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat aprikoosin ja jasmiinin vivahteet.

Sabbi Roero Arneisin valmistus San Silvestrolla

Tasapainoinen Sabbi Roero Arneis Italiasta on puhdas lajikeviini, valmistettu Arneis-rypälelajikkeesta. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käymisvaihe terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Sabbi Roero Arneis saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienolla hiivasakalla.

Ruokasuositus San Silvestro Sabbi Roero Arneis -viinille

Tämä valkoviini Italiasta tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuruaviiniksi esimerkiksi purjokeitolle, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kanssa tai kasvispadalle peston kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta San Silvestro