Orbis Natural Wine rot - Weingut Rudolf Fidesser

Lasissa luonnonmukaisesti tuotettu Weingut Rudolf Fidesserin Orbis Natural Wine rot paljastaa kirkkaan rubiininpunaisen värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tästä punaviinistä voi aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämissä vetiseltä, mutta ei myöskään siirappiselta tai liköörimäiseltä. Orbis Natural Wine rotin ensituoksu paljastaa hapankirsikan, luumun ja karhunvatukan aromeja. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy tynnyrikypsytyksestä peräisin olevia, vieläkin hedelmäisempiä ja balsamimaisia vivahteita.

Suussa Weingut Rudolf Fidesserin Orbis Natural Wine rot avautuu ihastuttavan aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Joidenkin viinien etikettiin on merkitty kuiva, toiset taas todella ovat sitä. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäisiin, sillä se on valmistettu vain 0,9 g jäännössokerilla. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihastuttavan tiivis. Kohtalaisen hedelmähapporakenteen ansiosta Orbis Natural Wine rot hyväilee suuta miellyttävällä tunnulla, kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Tämän nuoren punaviinin finaali Ala-Itävallan viininviljelyalueelta vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla. Orbis Natural Wine rot on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä itävaltalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka alleviivaa hyvin selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Käsin korjatut rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle, missä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi ne käyvät terästankissa ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus Weingut Rudolf Fidesser Orbis Natural Wine rotille

Tämä itävaltalainen punaviini tulee nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanlihapyöryköille, lampaanraguulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa tai hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramimausteen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fidesser