Riserva Merlot Colli Orientali - Grillo Iole

Lasissa Grillo Iolen Riserva Merlot Colli Orientali esittäytyy tiheän purppuranpunaisena. Tuoksussa tämä Grillo Iolen punaviini tarjoaa runsaasti mustaherukkaa, pensasmustikkaa, karhunvatukkaa ja hapankirsikkaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, suurissa puutynnyreissä kypsytys tuo lisäksi esiin mustaherukkaa.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista tasoista ja hurmaa tästä huolimatta, tai juuri siitä syystä, hienolla tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini ilmentää äärimmäisen tiheää, silkkistä ja samettista rakennetta. Tämän punaviinin finaali Friuli-Venezia Giulian viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla jälkimaullaan. Jälkimakua säestävät lisäksi saven ja mergelin hallitsemien maiden mineraaliset vivahteet.

Grillo Iolen Riserva Merlot Colli Orientali -viinin vinifikaatio

Tämän punaviinin painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Merlot’ssa. Tähän ihastuttavan voimakkaaseen lajikeviiniin Grillo Iole käytti ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Friuli-Venezia Giulian alueella kasvavat köynnökset, jotka tuottavat rypäleet tähän viiniin, savi- ja mergelimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 36 kuukauden kypsytys 500 litran tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientalille

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi ossobucolle, hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramilla maustettuna tai ankanrinnalle sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Grillo Iole