Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese - Mon Carul

Mon Carulin Lombardiasta peräisin oleva Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese näyttää lasissa kirkkaan, vaaleankeltaisen värin. Lasissa tämä Mon Carulin valkoviini tarjoaa persikan aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Mon Carul Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Tässä on kyse aidosta laatuviinistä, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa tästä syystä italialaisena viininä kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei vaadi välttämättä jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu erityisen rapsakan ja kevyen rakenteensa ansiosta. Tämän Lombardian viinialueen valkoviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua sävyttävät lisäksi kalkkikivivaltaisen maaperän mineraaliset piirteet.

Mon Carul Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese -viinin valmistus

Tämä tasapainoinen italialainen valkoviini valmistetaan luomuna Riesling-rypälelajikkeesta. Lombardiassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kalkkikivipitoisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tätä seuraa kontrolloiduissa lämpötiloissa tapahtuva käyminen terästankeissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy hienolla sakkalla useita kuukausia ennen kuin se lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Mon Carul Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese -viinille

Tämä italialainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi kapris-tomaattikastikkeella höystetyille spageteille, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera tai kurpitsapadalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Mon Carul