Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese - Mon Carul

Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese Lombardian viininviljelyalueelta paljastuu lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämä lajikeviini Italiasta näyttää lasissa ihanasti ilmeikkäitä persikan aromeja. Niitä säestävät vivahteet muista hedelmistä.

Mon Carul Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese näyttäytyy nautiskelijalle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei ole koskaan karkea tai niukka, kuten tältä tyyliltä voisi odottaa. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen kevyen ja rapsakan suutuntuman ansiosta. Tämän Lombardian viininviljelyalueen valkoviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaikulla. Jälkivaikutusta säestävät lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset vivahteet.

Mon Carulin Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese -viinin valmistus

Tässä valkoviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Rieslingiin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Mon Carulilta on poimittu vain virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Lombardiassa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle kalkkikivimaille. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese voi harmonisoitua edelleen useiden kuukausien ajan hienosakansa päällä.

Ruokasuositus Mon Carul Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese -viinille

Nauti tätä italialaista valkoviiniä ihanteellisesti hyvin viilennettynä, 8–10 °C, seurujuomana esimerkiksi nakeilla höystetylle pastalle, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera tai pinaattigratiinille manteleilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Mon Carul