Rethium - Castel Noarna

Castel Noarnan Rethium Trentino–Etelä-Tirolista esittäytyy viinilasissa kirkkaan, platinankeltaisena. Tämän kuohuviinin helmiäispinta kimmeltää lasissa. Tuoksussa tämä Castel Noarnan kuohuviini tuo esiin runsaasti sitruunaa, briossia, persikkaa ja vihreää omenaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, suurissa puutynnyreissä tapahtuva kypsytys tuo mukaan vielä sienenhernettä.

Suussa Castel Noarnan Rethium avautuu ihanan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kielellä tämä tasapainoinen kuohuviini erottuu poikkeuksellisen rapakan, kevyen ja kermaisen rakenteensa ansiosta. Jälkimaussa tämä viini Trentino–Etelä-Tirolin viinialueelta ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet persikasta ja vihreästä omenasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset vivahteet.

Castel Noarnan Rethiun valmistus

Lähtökohtana Castel Noarnan ensiluokkaiselle ja ihanasti tasapainoiselle Rethium-cuvéelle ovat Chardonnay-, Nosiola- ja Sauvignon Blanc -rypäleet. Trentino–Etelä-Tirolissa rypäleet tuottavat tälle viinille rypäleitä köynnöksistä, jotka kasvavat kalkkikivimailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen suoritetaan perusviinien käyminen.

Ruokasuositus Castel Noarna Rethiumille

Nauti tätä italialaista luomukuohuviiniä parhaiten erittäin hyvin viilennettynä, 5–7 °C:ssa, hedelmäisen friseesalaatin, kookos-lime-kalakurryn tai paistetun taimenen ja inkivääri-päärynän kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Castel Noarna