Da Cima A Fondo - Picchioni Andrea

Tyylikäs Da Cima A Fondo, jonka on luonut Picchioni Andrea, valuu lasiin hehkuvan rubiininpunaisena. Tämän kuohuviinin helmeily näkyy lasissa. Lombardian kuohuviinin tuoksu vakuuttaa vivahteillaan vihreästä omenasta, briochesta, sitruunasta ja persikasta. Aromimaailmaa tarkemmin tutkiessa mukaan tulee myös karhunvatukkaa.

Tämä italialainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen kuohuviini erottuu erittäin kermamaisen, rapean ja kevyen suutuntumansa ansiosta. Tämän Lombardian viinialueen kuohuviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi kivestä ja hiekasta koostuvien, hallitsevien maiden mineraaliset vivahteet.

Picchioni Andrean Da Cima A Fondon vinifiointi

Picchioni Andrean ensiluokkaisen ja ihastuttavan tasapainoisen Da Cima A Fondo -cuvéen perustana ovat Uva Rara- ja Croatina-rypäleet. Lombardiassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, hiekka- ja soramailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa perusviinien käyminen.

Ruokasuositus Picchioni Andrean Da Cima A Fondolle

Nauti tätä italialaista kuohuviiniä ihanteellisesti erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C:ssa, lisukkeena jogurtti-minttupestolla maustetuille spageteille, parsasalaatille kvinoan kera tai wok-vihanneksille ja kalalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Picchioni Andrea