Refosco Dal Peduncolo Rosso - Tenuta Pinni

Tenuta Pinnin Refosco Dal Peduncolo Rosso Friuli-Venezia Giuliasta paljastaa viinilasissa loistavan, rubiinipunaisen värin. Lasissa tämä Tenuta Pinnin punaviini esittelee karhunvatukan aromeja, joita täydentävät metsänpohja, mustakirsikka ja mustaherukka. Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkeatekstuuri­nen tai niukka, kuten tältä tyyliltä voisi odottaa. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan kevyt, raikas ja silkkinen. Jälkimaussa tämä viini Friuli-Venezia Giulian viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas esiin nousevat vivahteet karhunvatukasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä, jotka juontuvat saven ja soran hallitsemista maaperistä.

Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosson valmistus

Tasapainoisen Refosco Dal Peduncolo Rosson pohjana Friuli-Venezia Giuliasta ovat Refosco-rypälelajikkeen rypäleet. Friuli-Venezia Giuliassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savi- ja soramailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankissa ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Refosco Dal Peduncolo Rosso saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienolla sakkansa päällä.

Ruokasuositus Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rossolle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera, keitetylle vasikan rinnalle papujen ja tomaattien kanssa tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Pinni