Melfio Palizzi Rosso - Altomonte

Altomonte Melfio Palizzi Rosso on ensiluokkainen punaviini, joka loistaa viinilasissa upean kirkkaan rubiininpunaisena. Tämän Kalabriasta peräisin olevan punaviinin tuoksussa hurmaavat karhunvatukan vivahteet. Kun seuraamme aromeja pidemmälle, esiin tulevat myös mustikka, mustaherukka ja kirsikka.

Altomonte Melfio Palizzi Rosso näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on miellyttävän kevyt, napakka ja silkkinen. Tämän punaviinin finaali Kalabrian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Bivongi DOC:sta, hurmaa kauniilla jälkimaulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraalisia vivahteita.

Altomonten Melfio Palizzi Rosson valmistus

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini valmistetaan Nerello Mascalese -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Kalabriassa. Köynnösten juuret ulottuvat täällä syvälle kalkkikivimaahan. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käymisvaihe terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Melfio Palizzi Rosso saa harmonisoitua useiden kuukausien ajan hienolla sakkansa päällä.

Ruokasuositus Altomonten Melfio Palizzi Rossolle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti ruokaviiniksi esimerkiksi boeuf bourguignonille, lampirapstoolille kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera tai ankanrinnalle sokeriherneiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Altomonte