Reboro - Francesco Poli

Trentino-Etelä-Tirolista kotoisin olevan Francesco Polin Reboro paljastaa viinilasissa tiheän, rubiininpunaisen värin. Tuoksussa tämä Francesco Polin punaviini tarjoaa runsaasti vadelmaa.

Francesco Polin Reboro näyttäytyy viininystävälle ihanan kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkean jylhältä tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu poikkeuksellisen lihavalla, samettisella ja tiheällä tekstuurilla. Jälkimaussa tämä viini Trentino-Etelä-Tirolin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiin nousevat vadelman vivahteet.

Francesco Polin Reboron vinifiointi

Tässä punaviinissä painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Rebossa. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen, lajikepuhtaaseen viiniin Francesco Polilta on poimittu vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Reboro saa vielä useiden kuukausien ajan harmonisoitua hienollaan.

Ruokasuositus Francesco Polin Reborolle

Tämä italialainen kannattaa nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi ossobucolle, boeuf bourguignonille tai paistetulle vasikanmaksalle omenan, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Francesco Poli