Rebo Rigotti - Pravis

Pravisin tuottama Rebo Rigotti Trentino-Alto Adigesta paljastaa lasissa loistavan rubiininpunaisen värin. Tuoksussa tämä Pravisin punaviini tuo esiin mitä erilaisimpia aromeja, kuten mustikkaa, herukkaa, luumua ja hapankirsikkaa. Ikään kuin tämä ei olisi jo tarpeeksi vaikuttavaa, pieniä puisia tynnyreitä hyödyntävä kypsytys tuo lisäksi esiin mineraalisia sävyjä.

Suussa Pravisin Rebo Rigotti avautuu ihastuttavan aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Kielellä tämä harmoninen punaviini erottuu äärimmäisen lihaisalla, samettisella ja tiheällä rakenteellaan. Tämän punaviinin finaali Trentino-Alto Adigen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, hurmaa kauniilla jälkikaiulla. Jälkimaku saa lisäksi mineraalisia vivahteita kalkkikivivaltaisista maaperistä.

Pravisin Rebo Rigottin valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Reboon. Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin Pravislta on käytetty ainoastaan virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Trentino-Alto Adigessa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle kalkkikivimaaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Rebo Rigottia kypsytetään vielä 12 kuukauden ajan ranskalaisissa tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Pravisin Rebo Rigottille

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi täytetyille paprikoille, punaviinissä haudutetulle kanalle tai ankanrinnalle sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pravis