Rebo Rigotti 0,375 l - Pravis

Lasissa Rebo Rigotti, Pravis’n käsialaa, näyttäytyy lasissa kirkkaan rubiininpunaisena. Tuoksussa tämä Pravis’n punaviini tarjoaa runsaasti hapankirsikkaa, mustikkaa, karhunvatukkaa ja luumua. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, pienen puutynnyrin kypsytys tuo lisäksi esiin mineraalisia aromeja.

Suussa Pravis’n Rebo Rigotti alkaa ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu poikkeuksellisen lihaisalla, tiheällä ja samettisella suutuntumalla. Tämän Trentino–Alto Adigen viinialueen, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:n, punaviinin jälkimaku hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälkivaikutelmaa sävyttävät lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset vivahteet.

Pravis’n Rebo Rigottin vinifiointi

Tasapainoinen Rebo Rigotti Italiasta on yksilajikeviini, joka on valmistettu Rebo-rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Trentino–Alto Adigessa. Täällä köynnösten juuret ulottuvat syvälle kalkkikivisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamolle, missä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Rebo Rigottia kypsytetään vielä 12 kuukauden ajan ranskalaisissa barrique-tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Pravis Rebo Rigottin kanssa

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti haudutetun kanapadan punaviinissä, paistetun vasikanmaksan omenan, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera tai ankanrinnan ja sokeriherneiden seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pravis