Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Lasissa Cantina Terlanin Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige -viini on väriltään tiheän violetinpunainen. Jos pyöräytät viinilasia, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, joka näkyy lasin reunalla olevissa kirkkaissa lasimaalauksissa. Lasissa tämä Cantina Terlanin punaviini paljastaa mustaherukan, luumun, mustan kirsikan, luumun ja karhunvatukan aromeja, joita täydentävät tumma suklaa, kaakaopapu ja piparkakkumauste. Maultaan Cantina Terlanin Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige avautuu ihanan aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Siinä on kuivaa ja todella kuivaa. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen, sillä se on pullotettu vain 1,7 grammalla jäännössokeria. Maultaan tälle voimakkaalle punaviinille on ominaista uskomattoman lihaisa, tiivis, samettinen ja sulava rakenne. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige maistuu pehmeältä, mutta raikkautta ei puutu. Tämä Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin oleva viini, joka vanhenee hyvin, vakuuttaa lopuksi huomattavalla pituudellaan. Jälleen kerran siinä on mustikan ja mulperin vivahteita. Silikaattikiven hallitseman maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät loppua.

Vinification of the Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige from Cantina Terlan

Tämä voimakas punaviini Italiasta on valmistettu Lagrein-rypäleestä. Trentino-Alto Adigessa tämän viinin rypäleitä tuottavat viiniköynnökset kasvavat silikaattikivestä koostuvalla maaperällä. Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Se, että Lagrein-rypäleet viihtyvät melko viileässä ilmastossa, vaikuttaa myös merkittävästi rypäleiden kypsymiseen. Tämä johtaa muun muassa erityisen pitkiin ja tasaisiin rypäleisiin ja viinin melko maltilliseen alkoholipitoisuuteen. Tämän Italiasta peräisin olevan punaviinin rypäleet kerätään yksinomaan käsin, kun ne ovat täysin kypsiä. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään hienolla sakan päällä useita kuukausia ennen kuin viini lopulta lasketaan pois.

Ruokasuositus Cantina Terlanin Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige -viinillePorphyry Lagrein Riserva Alto Adige

Nauti tätä Italiasta peräisin olevaa punaviiniä mieluiten 15 - 18°C:n lämpötilassa ossobucon, boeuf bourguignonin tai peston kanssa valmistetun vihannespataruoan seurana.

Palkinnot Cantina Terlanin Porphyry Lagrein Riserva Alto Adige -viinille

Tämä Alto Adige / Etelä-Tirol DOC:sta peräisin oleva viini ei tehnyt ainoastaan meihin vaikutusta, vaan myös tunnetut viinitoimittajat antoivat sille 90 pistettä ja enemmän. Vuosikerran 2018 arvosanat ovat seuraavat

• I Vini di Veronelli - 94 pistettä
• Bibenda (Duemilavini) - 4 rypäleestä
• Falstaff - 94 pistettä
• Gambero Rosso - 2 lasillista
• James Suckling - 94 pistettä
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Kellerei Cantina Terlan