Pfefferer Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Schreckbichl

Viini on saanut nimensä Pfefferer-rypäleestä, joka on Etelä-Tirolissa aina hyvin tunnetusta kultaisesta Moscat-rypäleestä valmistettu erikoisuus. Luultavasti sen mausteisen, pippuria muistuttavan maun vuoksi. Pfefferer on kevyt viini, jossa on raikkautta ja herkkiä muskottihedelmien makuja. Pfefferer yllättää tyylikkäällä ja eloisalla nuoruudellaan ja erottamattomalla luonteellaan. Pfeffererin ensimmäinen tuoksu paljastaa Gallian melonin, ananaksen ja appelsiininkukan vivahteita. Tuoksun hedelmäisten osien rinnalla on mustaa teetä, vaniljaa ja itämaisia mausteita.

Tämä Kellerei Schreckbichlin kuiva valkoviini sopii viinin ystäville, jotka pitävät raikkaasta ja hedelmäisestä viinistä. Pfefferer on viiniytetty vain 6 grammalla jäännössokeria. Maultaan tälle kevyelle ja aromikkaalle valkoviinille on ominaista uskomattoman tiivis rakenne. Siinä on miellyttävä hapokkuus, hieno muskottipähkinän aromi ja se on myös raikas ja pippurinen, mikä klassisesta muskottirypälelajikkeesta puuttuu. Se ei ole liian voimakas ja on silti luonteikas viini. Tämän Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin olevan valkoviinin jälkimaku on valloittava ja hyvä jälkimakuinen. Jälkivaikutelmaa säestävät myös hiekkakivi- ja kalkkikivipainotteisen maaperän mineraaliset vivahteet.

Viinitilan Schreckbichl Pfefferer viinitila

Trentino-Alto Adigesta peräisin olevan tyylikkään Pfeffererin perustana ovat Goldmuskateller-rypälelajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat Trentino-Alto Adigessa optimaalisissa olosuhteissa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle kalkkikivi- ja hiekkakivimaahan. Tämän Italiasta peräisin olevan valkoviinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin optimaalisen kypsyyden aikaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Prosessin päätteeksi Pfefferer voi jatkaa harmonisoitumistaan hienolla sakan päällä muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositus Kellerei Schreckbichl Pfeffererille

Tämä Italiasta peräisin oleva valkoviini nautitaan parhaiten jäähdytettynä 5-7 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti aperitiiviksi, mutta myös kalaruokien kanssa. Voit nauttia sitä kesäviininä, juhlissa tai ystävien seurassa.

Palkinnot Pfefferer Goldmuskatellerille

Berebene: Nautintopalkinto vuodelle 2019

• Lisää tuotteita osoitteesta Kellerei Schreckbichl