Nudo Primitivo Salento IGP - Cantine San Marzano

Nudo Primitivo Salento IGP on todellinen nautinto viinin ystäville. Tämä Primitivo hurmaa syvällä punaisella värillään, joka symboloi intensiivisyyttä ja voimaa. Tuoksussa avautuu runsas kukkaistuoksu tummista hedelmistä, kuten kypsistä kirsikoista, luumuista ja mustikoista. Tämän seurana on hienovaraisia suklaan ja vaniljan vivahteita, jotka tuovat monimutkaisuutta. Suussa viini näyttää koko loistonsa: Se on täyteläinen ja mehukas, täydellisesti tasapainoisessa suhteessa happamuuden ja tanniinien kanssa. Loppu on pitkäkestoinen ja jättää syvän, samettisen vaikutelman.

Nudo Primitivo Salento IGP:n vinifikaatio Cantine San Marzanolta

Nudo Primitivo Salento IGP:n laatu alkaa jo viinitarhasta. Rypäleet kasvavat Salenton alueella, joka on tunnettu lämpimästä, Välimerellisestä ilmastostaan ja kalkkikivipitoisista maaperistään, jotka luovat ihanteelliset olosuhteet. Viiniköynnökset viljellään kestävän maatalouden periaatteiden mukaan. Tämä takaa, että vain parhaat rypäleet korjataan. Sadonkorjuu tapahtuu käsin marjojen eheyden säilyttämiseksi.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puretaan ja kevyesti puristetaan. Vinifikaatio tapahtuu lämpötilasäädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Tämä menetelmä varmistaa, että hedelmäiset aromit pysyvät mahdollisimman hyvin tallella. Fermentaatio kestää noin 10-15 päivää, jota seuraa malolaktinen fermentaatio, joka antaa viinille samettisen rakenteen.

Nudo Primitivo -viinin kypsytys tapahtuu sitten ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joissa se kypsyy useita kuukausia. Tämä antaa viinille täydellisen tasapainon hedelmän ja tammen mausteisuuden välillä. Näin syntyy huomattava Primitivo, joka viehättää sekä aloittelijoita että asiantuntijoita.

Ruokasuositukset Nudo Primitivo Salento IGP:lle Cantine San Marzanolta

Nudo Primitivo Salento IGP on ihanteellinen kumppani herkullisille ruuille. Se sopii erityisesti hyvin:

1. Grillattuun lampaan kylkeen, rosmariinilla
2. Naudanliharaguun nauhapastan päällä
3. Runsaisiin pastaruokiin, kuten lasagneen
4. Kypsään juustoon, esim. pecorino tai grana padano

Erityisen onnistunut yhdistelmä syntyy klassisen ratatouillen kanssa, joka on höystetty tuoreilla yrteillä. Nudo Primitivo korostaa vihannesten aromeja ja tuo esiin makujen syvyyden. Nauti sitä myös mielelläsi mukavina iltoina ystävien seurassa. Sen runsas rakenne harmonisoituu täydellisesti seurusteluympäristön kanssa.

• Grillattu vihannes
• Pizza salamin ja peperonin kanssa
• Riistaruoka, kuten jänisraguu
• Tumma suklaa jälkiruoaksi

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantine San Marzano