Susco Susumaniello Salento IGP - Cantine San Marzano

Susco Susumaniello Salento IGP hurmaa syvällä, rubiininpunaisella värillä, joka korostaa sen alkuperää auringonpaistetta nauttivasta Salenton alueesta. Tämä erinomainen valinta hämmästyttää monimutkaisella aromilla, joka muistuttaa tummista marjoista, kirsikoista ja luumuista. Hedelmälliset vivahteet yhdistyvät harmonisesti mausteiden ja eleganttien tanniinien häivähdyksiin. Tämän viinin maku on täyteläinen, elävän hapokkaana, joka virkistää makua ja luo yhteensä huomattavan juomakokemuksen. Pitkä jälkimaku viimeistelee nautinnon ja jättää tilaa hienostuneiden aromien, kuten vaniljan ja suklaan, kehittymiseen, jotka saavat alkunsa tammitynnyreissä kypsytettäessä.

Susco Susumaniello Salento IGP:n vinifikaatio Cantine San Marzanolta

Susco Susumaniello Salento IGP:n vinifikaatio perustuu huolelliseen viljelytekniikkaan. Rypäleet kasvavat Salenton lämpimillä kumpuilla, missä ne hyötyvät lämpimästä Välimeren tuulesta. Korjuu tapahtuu käsin varhain aamulla, jotta rypäleiden laatu säilyy. Tämä takaa, että vain parhaat hedelmät käytetään vinifikaatiossa. Korjuun jälkeen tapahtuu hellä puristus, jota seuraa lämpötilasäädelty fermentointi, joka kestää noin 10-12 päivää, jotta tyypilliset aromit saadaan parhaimmillaan erotettua.

Kypsyminen tapahtuu korkealaatuisissa tammitynnyreissä, joissa Susco kehittää lisää aromivivahteita. Viini kypsyy täällä 6-8 kuukauden ajan, ja tämän aikana se kehittää sileää rakennettaan ja monimutkaista makuprofiiliaan. Tämä prosessi antaa viinille sen ainutlaatuista syvyyttä ja luonteen, joka tekee siitä erityisen kumppanin monenlaisiin tilaisuuksiin.

Suositukset Susco Susumaniello Salento IGP:lle Cantine San Marzanolta

Susco Susumaniello Salento IGP sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa ja tuo esiin sekä rustiikkiset että hienostuneet annokset. Tässä on muutama herkullinen ehdotus:

1. Grillattua lampaanlihaa rosmariinin ja valkosipulin kera
2. Naudanlihaa punaviinikastikkeessa, tarjoiltuna polentan kanssa
3. Pasta tomaattikastikkeessa ja paistettuja munakoisoja
4. Kypsät juustot, kuten Pecorino tai Manchego

Erityisesti suositellaan yhdistelmää maukkaan ratatouillen tai italialaisen lasagnen kanssa. Nämä ruoat sopivat täydellisesti viinin hedelmäiseen vivahteeseen ja hienoon mausteisuuteen. Nautinnon maksimoimiseksi tarjoile Susco Susumaniello Salento IGP hieman viileänä, 16-18 °C:ssa. Näin se kehittää koko potentiaalinsa ja tarjoaa vertaansa vailla olevan makuelämyksen.

Näiden vinkkien avulla Susco tulee olemaan välttämätön osa seuraavaa illalliskutsua tai juhlallista tilaisuutta. Anna itsesi hurmaantua tämän viinin aromeista ja luonteesta ja nauti jokaisesta pullosta täysin siemauksin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantine San Marzano