Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo DOC - Latentia Winery

Abruzzon viininviljelyalueelta peräisin oleva Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo paljastuu lasissa kirkkaan rubiininpunaisena. Tämä Latentia Wineryn punaviini esittelee tuoksussa kaikenlaisia mustikoita, mustaherukoita, mulperinmarjoja ja karhunvatukoita. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, ruostumattomassa teräksessä tapahtuva kypsytysprosessi lisää sekaan kaakaopapuja, ilmakuivattua kinkkua ja savustettua lihaa.

Tämä viini tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu 5,8 gramman jäännössokeripitoisuudella. Kuten yli 4 euron viiniltä voi odottaa, tämä italialainen viini ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kuivuudestaan huolimatta. Maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Tämä tiivis punaviini on tasapainoinen ja monipuolinen maku. Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo on eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta poikkeuksellisen raikas ja eloisa suutuntumaltaan. Jälkivaikutelmassa tämä Abruzzon viininviljelyalueen nuori viini ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Siinä on jälleen kerran mustaherukan ja karhunvatukan vivahteita.

Vinification of the Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo from Latentia Winery

Latentia Wineryn ensiluokkaisen ja ihanan tasapainoisen Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo -cuvéen perustana ovat cuvée- ja Montepulciano-rypäleet. Kun rypäleet on korjattu käsin, ne viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo -viinin annetaan harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hienolla sakan päällä. Kun viini on valmis, Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo harmonisoidaan huolellisesti.

Ruokasuositus Latentia Wineryn Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo -viinille

Nauti tätä Italiasta peräisin olevaa punaviiniä 15-18 °C:n lämpötilassa keitetyn vasikanlihan seurana papujen ja tomaattien kera, boeuf bourguignonin tai kasvis-couscousin ja naudanlihapullien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Latentia Winery