Niccoló V Riserva Colli di Luni DOC - Cantine Lunae

Ligurialaisen Cantine Lunaen Niccoló V Riserva Colli di Luni -viini on lasissa pyöriteltynä tiheän rubiininpunainen. Reunoilla on myös värin siirtyminen granaatinpunaiseksi. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, joka näkyy lasin reunan lasimaalauksina. Tuoksussa tämä Cantine Lunae -punaviini paljastaa kaikenlaista luumua, sultanaa, hedelmäleipiä ja kuivattuja hedelmiä. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, siihen lisätään muita aromeja, kuten mustaa teetä, itämaisia mausteita ja vaniljaa.

Vinification of the Cantine Lunae Niccoló V Riserva Colli di LuniVinification of the Cantine Lunae Niccoló V Riserva Colli di Luni

Italian voimakas Niccoló V Riserva Colli di Luni on Merlot-, Pollera Nera- ja Sangiovese-rypäleistä valmistettu cuvée. Niccoló V Riserva Colli di Luni -viiniä luonnehtivat selvästi myös Colli di Luni DOC:n ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä italialaista viiniä voidaan kuvailla vanhan maailman viiniksi sanan parhaassa merkityksessä, ja sen esittely on poikkeuksellisen vaikuttava. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Tämän prosessin päätteeksi .

Viinisuositus Cantine Lunaen Niccoló V Riserva Colli di Luni -viinille

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini nautitaan parhaiten 15 - 18°C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti punaviinissä haudutetun kanan, keitetyn vasikanlihan papujen ja tomaattien kera tai lammasragun, kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera.