Nerosilvo - Villa Persani

Nerosilvon Villa Persani Trentino-Alto Adige -alueelta esittää kirkkaan purppuranpunaisen värin viinilasissa. Nerosilvon ensimmäinen tuoksu paljastaa vadelman sävyjä. Tuoksun hedelmäisiä vivahteita täydentävät tynnyrikypsytyksen tuoksut, kuten entistä hedelmäisemmät balsamiset nuotit.

Villa Persani Nerosilvo vakuuttaa elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on valmistettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Tämä on aitoa laadukasta viiniä, joka erottuu selvästi alemmista laaduista ja hurmaa tällöin luonnollisesti hienovaraisella tasapainollaan kaiken kuivakkuuden keskellä. Aromi ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Kevyt ja monivivahteinen tämä voipitoinen punaviini esittäytyy makunystyröillä. Tämän Trentino-Alto Adigen viinialueilta tulevan punaviinin loppusilmä vakuuttaa poikkeuksellisella jälkimaulla. Jälkivaikutelmaan liittyvät myös mineraaliset sävyt, jotka pohjaväriä hallitsevilta savipohjilta peräisin.

Nerosilvon Villa Persani -viinin valmistus

Elegantti Nerosilvo Italiasta perustuu rypäleisiin, jotka ovat peräisin Lagrein- ja Teroldego-lajikkeista. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Trentino-Alto Adigessa. Viiniköynnökset juurtuvat syvälle saviseen maaperään. Kun ne ovat täysin kypsiä, Nerosilvon rypäleet kerätään käsin ilman karkeita ja vähän valikoivia koneita. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti viinitarhalle. Siellä ne valitaan ja varovasti puristellaan. Seuraavaksi käyminen tapahtuu suuressa puumajussa kontrolloiduin lämpötiloin. Kärsimyksen jälkeen kevytsan Nerosilvo käy vielä muutaman kuukauden ranskalaisessa tammitynnyrissä.

Suositus Villa Persani Nerosilvon kanssa syötäväksi

Koettele tätä luomu-punaviiniä Italiasta mieluiten 15 - 18°C lämpötilassa, ja se sopii hyvin seuraaviin ruokiin: Boeuf Bourguignon, naudan paisti papujen ja tomaattien kanssa tai haudutettu kana punaviinissä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Villa Persani