Muller Thurgau - Nicolodi Alfio

Trentino–Etelä-Tirolista kotoisin oleva Nicolodi Alfion Muller Thurgau esittäytyy viinilasissa kirkkaana, vaaleankeltaisena värinä. Muller Thurgau’n ensituoksu hemmottelee vihreän omenan ja sitruunan vivahteilla. Buketin hedelmäisiin osiin liittyy lisäksi lisää hedelmäisiä ja balsamimaisia sävyjä.

Nicolodi Alfio Muller Thurgau maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuluokista ja hurmaa kuivuutensa ohella hienostuneella tasapainollaan. Aromeihin ei välttämättä tarvita jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin suutuntuma on miellyttävän napakka ja kermainen. Jälkimaussa tämä Trentino–Etelä-Tirolin viinialueen viini ilahduttaa pitkällä loppuviipyvyydellä. Esille nousevat jälleen vivahteet vihreästä omenasta ja sitruunasta. Jälkimakuun liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä alueen soraa hallitsevista maaperistä.

Nicolodi Alfio Muller Thurgau’n valmistus

Tämä tasapainoinen italialainen valkoviini valmistetaan Müller-Thurgau -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Trentino–Etelä-Tirolissa. Köynnökset juurruttavat juurensa syvälle sorapitoiseen maaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamolle, missä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Muller Thurgau saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Nicolodi Alfio Muller Thurgau’lle

Nauti tätä italialaista valkoviiniä mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, esim. inkivääri-päärynän kanssa tarjotun paistetun taimenen, kurpitsapaistoksen tai turskan kera, jonka lisukkeena on kurkku-sinappivihanneksia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Nicolodi Alfio