Mouton Cadet Cuvée Héritage Bordeaux AOP - Baron Philippe de Rothschild

On itsestään selvää, että Bordeaux-viinit kuuluvat ehdottomaan huippuluokkaan. Että tämä huippuluokka ei kuitenkaan välttämättä ole saavuttamattoman kallista, todistaa rajoitettu Mouton Cadet Bordeaux Héritage AOP talolta Baron Philippe de Rothschild vaikuttavalla tavalla.

Aivan kuten sen luoja Baron Philippe de Rothschild, on myös Héritage-punaviini hämmästyttävän monipuolinen ja maailmaa syleilevä. Tämä moni-ilmeisyys näkyy jo värissä, jolla Bordeaux-viini valuu punaviinilasiin. Tuohon ihanasti kimmeltävään purppuranpunaiseen, jonka tummiin sävyihin tekisi mieli kastaa pensseli ja jalostaa sillä valkoinen kangas. Pidättäydymme kuitenkin siitä ja suuntaamme mieluummin nenämme syvälle lasiin. Että se oli hyvä päätös, vahvistavat hajureseptorit, joita tervehtii upean tiivis, aromirikas bouquet hyvin kypsyneistä mustaherukoista, tummista kirsikoista ja villimustikoista, joita tukevat miellyttävän lämpimän mausteiset paahtosävyt ja hienovarainen häivähdys makeaa vaniljaa, jonka Mouton Cadet Bordeaux Héritage AOP talolta Baron Philippe de Rothschild saa kypsytyksestään tammitynnyrissä. Tuoksuvaikutelmat ovat niin tiheitä, että alkaa lähes tahtomattaan jauhaa leukaperiään, koska aromit voi melkein maistaa.

Aromien tiheys liukuu sen jälkeen myötämielisenä ja silkkisenä kielen yli, joka alkaa varovasti maistella aromeja. Punaviini etenee verkkaisesti, iskemättä heti lekalla ja kaatamatta koko aromipakettia yhdellä ryöpyllä. Viininystävä saa sen sijaan nautiskellen kulkea läpi hedelmäkirjon, joka avautuu hänelle hyväntahtoisesti. Hedelmäisyys kehittää kulaus kulaukselta täyden potentiaalinsa. Runsaasti tummia marjoja ja hieman kivihedelmiä saa seurakseen miellyttävän tammisen mausteisuuden ja hienon vaniljan. Hyvin rakenteiset tanniinit viimeistelevät nautinnon taidokkaasti, ennen kuin Mouton Cadet Héritage liukuu pitkään, mehukkaaseen finaaliin.

Mouton Cadet Héritagen valmistus

Baron Philippe de Rothschildin Héritage on rajoitettu cuvée, joka on suurimmaksi osaksi Merlot’sta valmistettu, pienen Cabernet Franc- ja Cabernet Sauvignon -osuuden tukemana. Rypäleet tulevat valikoiduilta tarha-alueilta, ja käytetään yksinomaan herkullisia, täysin kypsyneitä rypäleitä. Ne vinifioidaan erikseen. Kaikkiaan viini kypsyy yhteensä 24 kuukautta.

Ruokasuositukset Mouton Cadet Héritagelle

Näin aromaattinen punaviini kuin Héritage on parhaimmillaan runsaan tumman lihan seurassa, kuten entrecôte friteeratuilla sipulirenkailla leveiden tankopapujen ja glaseerattujen porkkanoiden kera tai haudutettu lampaanlapa karhunlaukka-vuohenjuustotäytteellä. Voitte toki myös yksinkertaisesti tehdä itsellenne mukavan hetken lasillisen Héritagea ja aromaattisen sikarin kera takkatulen ääressä, aivan oman mieltymyksenne mukaan. Suosittelemme kuitenkin dekantoimaan viinin kaksi–kolme tuntia ennen nauttimista ja tarjoilemaan sen 16–19 °C:ssa.

Arviot

• Guide Bettane et Desseauve 2021 - kultaa
• Concours Elle à Table 2021 - kultaa
• Concours Général Agricole de Paris 2018 - kultaa

Viinintekijän kommentti Héritagestaan

Baron Philippe de Rothschild: "Sen ainutlaatuinen tyyli, joka on vuosikertojen läpi säilynyt korkealaatuisena ja silti eloisana, on tarkkaan harkitun eri rypälelajikkeiden sekoituksen tulos."

• Lisää tuotteita osoitteesta Baron Philippe de Rothschild