Etelä-Länsi (97)

Ranskan lounaaseen. Tai: loputon viinimatka

Jos aikoo tutustua Sud-Ouestin alueen viineihin, kannattaa varata runsaasti aikaa ja valmistautua herkullisiin yllätyksiin. Tunnettujen AOC-alueiden, kuten Bergeracin, Cahorsin tai Armagnacin, lisäksi Sud-Ouestissa on löydettävänä valikoima paikallisia makuherkkuja, joista monet odottavat vielä vuoroaan kansainvälisillä viinimarkkinoilla.

Sud-Ouestin tärkeimmät viinialueet

Ranskankartan mukaisista sijainneistaan huolimatta Sud-Ouestin viinialueilla on vain yksi asia yhteistä: Atlantin ilmasto tuo runsaasti kosteutta suhteellisen leudossa talvessa ja myrskyisessä keväässä sekä lämpimiä kesiä ja paljon aurinkoa pitkälle syksyyn. Monille erilaisille maaperille voi hyvinkin kasvaa useita, osittain autohtoneja tai muualla hävinneitä rypälelajikkeita. Tämän vuoksi myös viinityylit vaihtelevat.

Bergerac ja Dordognen laakso

Bordeaux'n alueen läpäisevät, soralla täytetyt hiekkaiset maaperät jatkuvat naapurimaassa Bergeracissa. Tämän seurauksena molempien alueiden punaviinit muistuttavat toisiaan: Bergeracissa ja eteläpuolisissa appellaatioissa Côtes de Duras, Côtes du Marmandais ja Buzet kypsyy pehmeitä Merlot'ja, voimakkaita Cabernet Sauvignon'ja ja karvaita-happamia Cabernet Franc'ja.

Bergeracin eteläosassa sijaitsevilla kalkkipitoisilla alueilla Montravelissa tuotetaan ainoastaan valkoviiniä. Hallitsevina ovat eloisat Sauvignon Blancit eloisan hedelmäisellä hapolla sekä makeat viinit Sémillon-rypäleestä, jotka appellaatioissa Monbazillac ja Saussignac jalostuvat eleganteiksi makeiksi viineiksi.

Cahors

Monet Cahorsin viininviljelijät vastustavat heidän täyteläisten viiniensä luokittelua Bordeaux-tyyppisiksi. Talvella 1956 lähes kaikki vinjetithä hävisivät kuvasta Lot-joen varsilla ja Keskiruotsin kalkkitasangoilla tapahtuneen pakkaskatastrofin vuoksi. Tämä vaadittu uusistaminen antoi Cahorsille mahdollisuuden erottautua suuresta naapuristaan. Toisin kuin Bordeaux'ssa, jossa kasvatetaan enimmäkseen Merlot'ja ja kahta Cabernet'ia, alue panostaa perinteisiin, vähemmän herkkiin rypälelajikkeisiin, erityisesti Malbeciin, joka usein jalostetaan puhtaasti, kuten Crocus'n L'Atelier Malbec Cahors AOC:ssa. Cuvéeissä Malbecin on hallittava vähintään 70 prosenttia, hienovaraiset vivahteet tulevat tyypillisesti Merlot'ista ja Tannat'ista. Huikea esimerkki tästä on Château de Haute-Serre Grand Vin Cahors Maison Georges Vigouroux'ltä.

Gaillac

Erityisellä tavalla Gaillacin punaviinit ovat Sud-Ouestin viinin sähköinen ilmentymä: harvoin löytyy niin monen eri rypälelajikkeen harmoniaa kuin tässä alaryhmässä. Mielenkiintoisimpia vaihtoehtoja ovat paikalliset Duras ja Fer de Marcillac -rypäleet, usein sekoitettuna Gamay'n, Syrahin, Cabernet Sauvignonin, Cabernet Francin tai/ja Merlot'n kanssa. Gaillacin klassinen valkoinen rypälelajike on Mauzac. Karvas-happamaksi valkoviiniksi jalostettuna se tuo esiin omenaisia vivahteita, kun taas Mauzac-makeat viinit ovat täydellisen kypsien päärynöiden aromien värittämiä.

Gascogne

Päätökseen, itsepäiseen ja temperamenttiseen, todelliseen gascognelaiseen kuten muskettisoturi Charles de Batz-Castelmore d'Artagnan: piirteet, joilla Alexandre Dumas kuvaa alueen kuuluisinta poikaa, löytyvät Madiranista, joka on todennäköisesti Sud-Ouestin luontevin viini. Sen perusta, Tannat-rypälelajike, tuottaa tumman, raskaan, voimakkaan ja erittäin tanniinipitoisen punaviinin, jolla on valtava kypsymispotentiaali (jota kannattaa myös hyödyntää). Madiran Plénitude vuodelta 2011 Producteurs Plaimontilta voi ikääntyä vielä mielellään viisi seitsemän vuotta. Eteläisestä Gascognesta, Pyreneiden juurelta, tulevat Pacherenc du Vic-Bilh ja Jurançon, kaksi valkoviiniä, joita valmistetaan sekä kuivina (sec) että makeina (moelleux).

Tietoa Sud Ouestin viiniregionista

Miksi Sud Ouestin AOC-viinien osuus on vain 25 prosenttia koko viinintuotannosta?

Monet, erityisesti pienemmät viinitilat Sud Ouestin kylissä, eivät edes pyri saamaan AOC-statusta parhaille viineilleen. Tämän luokituksen hankkimiseen ja ylläpitämiseen liittyy aina suuria kustannuksia ja paljon vaivannäköä toiminnalle. Noin kaksi kolmasosaa alueen viineistä on IGP-viinejä (aiemmin Vins de Pays), ja loput myydään vain paikallisesti.

Mikä tekee IGP Côtes de Gascognesta erityisen?

Missään muualla Ranskassa ei tuoteta enempää valkoista Vin de Paysia kuin Gascognassa. Gersin alueelta tulee vuosi vuodelta yli 100 miljoonaa pullollista valkoviiniä. IGP Gascogne on kuuluisa raikkaista, helppokäyttöisistä kesäviineista. Rypälelajikkeet, kuten Ugni Blanc, Sauvignon Blanc ja Colombard, erottuvat nurmikasvimaisista vihreistä aromeista ja pirteästä haposta. Esimerkiksi Domaine Horgelusin Horgelus Blanc Côtes de Gascogne, joka on sekoitus kahdesta edellä mainitusta rypälelajikkeesta, hurmaa eloisan ja samalla elegantin hapankudoksen sekä mineraalisilla vivahteilla - ja se sai mainetta, kun se sai kultamitalin Concours Général Agricole 2018:ssa.

Maantieteellisesti IGP Côtes de Gascogne kattaa AOC Armagnacin, josta Ranskan vanhin tunnettu väkevä alkoholi on peräisin. Kun Cognacin historia alkaa 1600-luvulla, ensimmäinen dokumentoitu maininta Gascognan viinieksotiikasta löytyy vuodesta 1461. Armagnacia kutsutaan usein Cognacin "pieneksi veljeksi" - mikä johtuu pääasiassa siitä, että sitä on paljon harvinaisempaa saada.

Mitä tarkalleen ottaen on Musta viini Cahorsista?

Keskiajalta 1800-luvun puoliväliin Musta viini oli yksi suosituimmista vientituotteista, jotka lähtivät Bordeaux'n satamasta. Merkittävä väri johtui uunituoreista rypäleistä tai keitetyistä rypälemehuista valmistamisesta. Nykyajan Cahors-viineille syvän tummat rypäleet, kuten Malbec ja Tannat, antavat ominaisen purppuranmustan värin.

Löydä Sud Ouestin viinejä verkosta VINELLOsta

Nautiskele huippuviineistä Ranskan Sud Ouestin viinialueelta edulliseen hintaan verkkokaupastamme. VINELLOsta löydät edustavan valikoiman Sud Ouestin viininviljelijöitä ja viinitiloja. Meiltä ostat turvallisesti ja voit odottaa tilauksesi nopeaa toimitusta. Tarjoamme myös monia maksuvaihtoehtoja, joista voit valita suosikkisi.

Toinen etu VINELLO:ssa: sommelierimme ovat puhelimitse käytettävissä laajaa neuvontaa varten, jotta voimme tuoda Sud Ouestin viinien maailman lähemmäksi sinua. Näin löydät helpommin ja nopeammin suosikkisi, olipa kyseessä erityinen tilaisuus, ilta ystävien kanssa tai oma, henkilökohtainen nautintosi.