Savojen (8)

Savoiji: alppien raikkaus ja kätketyt aarteet

Savoiji sijaitsee Ranskan Alppien sydämessä. Lumihuippuisten vuorten ja kirkkaiden järvien välissä kasvaa ainutlaatuisia viinejä. Alue hurmaa villillä luonnollaan ja jyrkillä rinteillään. Savoijin viinejä ostava kokee puhdasta alppien kirkautta. Viinit heijastavat vuorten viileyttä ja auringon voimaa.

Viininviljelyn historiallinen kehitys Savoijissa

Jo antiikin aikoina roomalaiset arvostivat alppilaaksojen viinejä. Keskiajan munkit kehittivät viininviljelyä sitten järjestelmällisesti eteenpäin. He tunnistivat varhain parhaat palstat aurinkoisilla rinteillä. Pitkään alue kuitenkin pysyi eristyksissä. Viiniä tuotettiin ennen kaikkea vuoristokylien omaan käyttöön.

1900-luvulla viininviljely koki voimakkaan muutoksen. Viljelijät korvasivat yksinkertaiset lajikkeet korkealaatuisilla köynnöksillä. Nykyään Savoiji saa kansainvälisesti yhä enemmän merkitystä. Asiantuntijat arvostavat näiden viinien aitoutta. Viljelijät vaalivat perinteitään ja luottavat samalla moderniin tarkkuuteen.

Salaisesta vinkistä trendialueeksi

Aiemmin monet lomailijat tunsivat viinin vain hiihtolomalta. Sitä pidettiin juomana juustofonduen ja raclette-ruokien seurana. Viinin laatu on kuitenkin noussut viime vuosina valtavasti. Nuoret lahjakkuudet tuovat raikasta tuulta vanhoihin kellareihin. Nykyään Savoijin viinejä löytyy maailman parhaiden ravintoloiden viinilistoilta. Tämä nousu tekee alueesta jännittävän kohteen etsijöille.

Savoijin tärkeimmät viljelyalueet

Viinitarhat jakautuvat useisiin departementteihin. Maantiede on hyvin rikkonainen ja tarjoaa paljon erityispiirteitä.

Vin de Savoie: suuri monimuotoisuus

AOC Vin de Savoie kattaa suurimman osan tuotannosta. Täältä löytyvät kuuluisat kylät kuten Chignin ja Arbin. Jokaisella kylällä on oma terroir’insa. Chigninissä kasvaa hienoja valkoviinejä, kun taas Arbin tunnetaan roteista ja voimakkaista viineistään. Maaperän moninaisuus johtaa hyvin erilaisiin viinityyleihin.

Roussette de Savoie: jalo erikoisuus

Tämä AOC keskittyy täysin Altesse-lajikkeeseen. Parhaat palstat sijaitsevat usein jyrkillä rinteillä Rhône-joen yläpuolella. Viinit ovat hyvin moniulotteisia ja niillä on suuri kypsymispotentiaali. Ne kuuluvat Ranskan eleganttimpiin valkoviineihin.

Seyssel ja Crépy

Seyssel sijaitsee suoraan Rhône-joen varrella ja on kuuluisa sekä tyynistä että kuohuviineistään. Pohjoisempana, aivan Genevejärven rannalla, sijaitsee Crépy. Suuren järven vaikutus takaa lauhkean ilmaston. Tämän alueen viinit ovat erityisen kevyitä ja pirteitä.

Rypälelajikkeet: puhdasta alppiluonnetta

Savoiji vaalii monia rypälelajikkeita, joita ei juuri muualla tapaa. Nämä rypäleet uhmaavat kylmyyttä ja tarjoavat jännittäviä aromeja.

Jacquère: janonsammuttaja

Jacquère on alueen eniten viljelty lajike. Se tuottaa vaaleita, pirteitä viinejä, joissa on vähän alkoholia. Tuoksusta löytää usein vihreää omenaa ja tuoreita kukkia. Suussa viini on erittäin eläväinen ja kirkas. Se on klassinen kumppani leppoisille illoille vuorilla.

Altesse: aristokraatti

Altesse tuottaa korkealaatuisia viinejä. Niissä on hunajan, pähkinöiden ja eksoottisten hedelmien aromeja. Hapot ovat hyvin integroituneet ja antavat viinille hienon rakenteen. Nämä viinit kehittyvät vuosien myötä erinomaisesti.

Mondeuse: villi punainen

Mondeuse on Alppien tärkein punainen lajike. Se antaa syvänvärisiä viinejä, joissa on voimakkaat tanniinit. Tuoksu muistuttaa mustaherukkaa ja valkopippuria. Mondeuse tarvitsee usein hieman ilmausta paljastaakseen koko loistonsa.

Terroir ja tyylierot

Alpit tarjoavat köynnöksille äärimmäisen ja samalla suojaavan ympäristön.

Ilmasto: vuoren ja laakson välissä

Savoijin ilmasto on mantereinen. Talvet ovat kylmiä, mutta kesät usein yllättävän kuumia. Järvet toimivat lämpövarastoina ja tasoittavat ääriolosuhteita. Etelään suuntautuneet rinteet sieppaavat jokaisen auringonsäteen. Tämä takaa rypäleiden optimaalisen kypsyyden korkeasta sijainnista huolimatta.

Maaperä: kalkkia ja sorakiveä

Maaperä koostuu usein kalkkikivestä ja mergelistä. Menneet valtavat maanvyörymät ovat muokanneet maisemaa. Kalkkipitoinen kivi antaa viineille korostuneen mineraalisuuden. Köynnösten on juurruttava syvälle löytääkseen vettä ja ravinteita. Tämän aistii viinien moniulotteisuudessa.

Korkeuserot

Viininviljelyä harjoitetaan täällä jopa 600 metrin korkeuteen asti. Viileä vuoristoilma säilyttää marjojen raikkauden. Tämä johtaa viineihin, joissa on hyvin hienostunut aromimaailma. Sokerin ja hapojen tasapaino onnistuu tällaisissa korkeuksissa erityisen hyvin.

Viinien moninaisuus ja tyylit

Savoiji tarjoaa paljon enemmän kuin vain kevyitä valkoviinejä. Tyyli on moderni ja tarkka.

Eläväiset valkoviinit

Valkoviinit muodostavat suurimman osan tuotannosta. Ne loistavat puhtaudellaan ja suoraviivaisuudellaan. Viljelijät käyttävät usein pitkää kypsytystä hiivasakalla. Tämä antaa viineille enemmän täyteläisyyttä ja syvyyttä. Lasillinen Savoijin valkoviiniä tuntuu kuin syvä hengenveto vuoristoilmaa.

Luonteikkaat punaviinit

Savoijin punaviinit ovat tutustumisen arvoisia. Ne ovat usein solakoita ja hyvin eläviä. Mondeusen lisäksi alueella kasvatetaan myös Pinot Noiria ja Gamayta. Nämä viinit sopivat erinomaisesti riistaruoille tai mausteisille vuoristojuustoille. Niissä on hienoa mausteisuutta ja miellyttävää viileyttä.

Kuplivia hetkiä

Kuohuviineillä on Savoijissa pitkä perinne. Olipa kyseessä Crémant de Savoie tai Seyssel Mousseux, laatu vakuuttaa. Hieno kuplinta ja raikas hedelmä tekevät niistä ihanteellisia aperitiiveja. Ne tuovat juhlavaa tunnelmaa jokaiseen hetkeen.

Miksi ostaa Savoijin viinejä VINELLOlta?

Savoiji tarjoaa aitoa nautintoa etsijöille. Viinit ovat rehtejä, luonteikkaita ja hyvin eläviä. Verkkokaupastamme löydät erinomaisen valikoiman alueen huippuviljelijöiden viinejä.

Toimitamme aarteesi nopeasti ja turvallisesti suoraan kotiin. Asiantuntijamme valitsevat jokaisen viinin huolellisesti. Koe Alppien raikkaus lasissasi. Tilaa nyt VINELLOlta ja tutustu Savoijin kiehtovaan maailmaan. Suusi ansaitsee tämän alppimaisen vaihtelun.