Haut Médoc - Château Sociando-Mallet

Elegantti Haut Médoc Château Sociando-Mallet kimmeltävän kirkkaan purppuranpunaisena lasissa. Hieman vinossa pidettäessä tämän tammikypsytetyn viinin reunoilla on havaittavissa värin siirtymä granaatinpunaiseen. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sen saada hieman ilmaa, voi tässä punaviinissä aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinämillä vetisenä eikä siirappimaisena tai liköörimäisenä. Tämä ranskalainen cuvée hemmottelee lasissa upean ilmeikkäillä mulperin, mustaherukan, karhunvatukan ja mustikan aromeilla. Niihin liittyy vivahteita takkapuusta, savulihasta ja mustaleivästä.

Château Sociando-Mallet Haut Médoc näyttäytyy nautiskelijalle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja samettinen. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä tiivis punaviini esiintyy myös maussa. Tämän kypsyneen punaviinin finaali Bordeaux’n viinialueelta, tarkemmin sanottuna Haut-Médocista, hurmaa lopulta merkittävällä jälkimaulla.

Château Sociando-Mallet Haut Médocin vinifiointi

Perustana Château Sociando-Mallet’n ensiluokkaiselle ja ihastuttavan tasapainoiselle Haut Médoc -cuvéelle ovat Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleet. Haut Médoc on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selvästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Tämän ranskalaisen punaviinin marjat korjataan yksinomaan käsin juuri täydellisen kypsinä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Haut Médoc kypsyy vielä useita kuukausia ranskalaisesta tammesta tehdyissä barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Château Sociando-Mallet’n Haut Médocille

Tätä ranskalaista tulisi nauttia mieluiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi punaviinissä haudutetulle kanalle, pinaattigratiinille mantelien kera tai ankanrinnalle sokeriherneiden kanssa.

Palkinnot Château Sociando-Mallet’n Haut Médocille

Tämä Haut-Médocin viini ei vakuuta vain meitä, vaan myös tunnetut viinikriitikot ovat jo palkinneet sen. Vuosikerralle 2014 on muun muassa annettu

• Decanter Awards – 17/20 pistettä
• Gault & Millau – 17/20 pistettä
• Vinum – 17,5 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Sociando-Mallet