Bordeaux'n viinit

Bordeaux - hyvän maun turvasatama

Bordeaux on tasapaino. Maaperän, rypälelajikkeiden ja viinien harmonia. 120 000 hehtaarin vettä läpäisevällä ja kalkkipitoisella sorapohjaisella maaperällä, joka on ylistetty ja ylpeästi nimetty Graves garonnaise -alueeksi, syväjuuriset viiniköynnökset löytävät ihanteelliset olosuhteet, joissa ne voivat luoda perustan, paremman perustan hienostuneille ja tasapainoisille Bordeaux'n punaviineille, huolella ja asiantuntemuksella.

Keskittymällä kotoperäisiin rypälelajikkeisiin, kuten Cabernet Sauvignoniin ja Merlot'hon, luodaan samettisia ja täyteläisiä cuvéeta, jotka Malbecilla, Petit Verdot'lla ja Cabernet Francilla jalostettuina jatkavat vuosisatoja vanhaa tasapainoa täydellisesti. Bordeaux'n viininviljelyalue ei kuitenkaan ole mitenkään homogeeninen. Vasemmanpuoleiseen rantaan, oikeanpuoleiseen rantaan ja Entre-Deux-Mersin välimaastoon jaetut alueet kehittivät kukin oman tyylinsä ja hallitsevat rypälelajikkeensa ja vaikuttivat siten Bordelais'n kokonaisuuteen.

Vasen ranta

Niin sanottu vasen ranta sisältää joitakin viinimaailman kuuluisimmista chateaux'ista. Maaperä on jaettu kolmeen viljelyalueeseen: Gravesiin, Sauternesiin ja Médociin, ja se tarjoaa ihanteelliset olosuhteet Cabernet Sauvignonin viljelylle. Tuloksena on tanniinisia, mausteisia Bordeaux'n punaviinejä, joilla on suuri varastointipotentiaali, ja hienoja viinejä, jotka kypsyvät.

Médoc

Médocin suhteellisen tasaisilla viinitarhoilla puhaltaa Atlantin valtameren ilmasto, joka sijaitsee täsmälleen 45. leveyspiirillä. Atlantin rannikon ja Bordeaux'n kaupungin välissä Gironden rantoja reunustavat maineikkaat linnat, jotka lisäävät Bordeaux'n mainetta vuosi vuodelta parhaiden punaviinien ansiosta. Cabernet Sauvignon on täällä kuningas, ja se löytää parhaat olosuhteet Saint-Estèphestä Pauillacin kautta Margaux'n tasangolle.

Graves

Bordeaux'n eteläpuolella Garonne määrittää Gravesin viininviljelyalueen suunnan. Lähekkäin rivissä olevat viiniköynnökset jakavat vain muutaman neliömetrin - vähäinen määrä, korkea laatu. Yhdessä hedelmällisen alluviaalisen maaperän, jossa on kiviä, hiekkaa ja savea, sekä suotuisan mikroilmaston kanssa Cabernet Sauvignon ja Merlot, mutta myös valkoiset rypälelajikkeet, kuten Cabernet Blanc ja Sémillon, nauttivat ihanteellisista olosuhteista, jotka mahdollistavat harmonisten ja raikkaiden viinien syntymisen Gravesista.

Sauternes

Sauternesin maailmankuulut makeat viinit antavat Gravesin keskellä sijaitsevalle pienelle viljelyalueelle erehtymättömän ainutlaatuisen myyntivaltin. Suurilla kalkkikiviesiintymillä Muscadelle, Sauvignon Blanc ja johtavat Sémillon tuottavat erinomaisia tuloksia sumun ympäröimänä. Sauternesin, Barsacin ja Céronsin kunnat todistavat vuosi toisensa jälkeen, että Bordeaux pystyy muuhunkin kuin runsaisiin punaviineihin.

Oikeanpuoleinen ranta

Vaikka oikealla rannalla, toisin kuin vasemmalla rannalla, ei ole ikivanhaa luokitusta ja vaikka perinteet ja historia eivät ole yhtä tärkeitä, Gironden ja Dordognen oikean rannan viinejä pidetään yhtä legendaarisina. Merlot on pääpaino tässä viinissä, ja se sanelee Blayen, Bourg'n ja Libournais'n viljelyalueiden maut, joissa on runsaasti hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja.

Blaye ja Bourg

Médocin Chateaux'n vastapäätä sijaitsevat Blayen ja Bourg'n viljelyalueet, joiden viinitarhat ovat aurinkoon päin suuntautuneina kuin luotu voimakkaille ja hedelmäisille punaviineille. Savi- ja kalkkikivipohjaisilla mailla viljeltävien rypälelajikkeiden kirjo on suuri, ja se tarjoaa viininviljelijöille monia mahdollisuuksia Bordeaux'n cuvéen luomiseen. Merlot tuottaa ennen kaikkea alueelle tyypillisten laatuviinien kukkaisen ja pyöreän luonteen.

Libournais

Todellinen helmi keskellä Bordeaux'n aluetta, joka on täynnä historiaa, on Libournais, jossa on Saint-Émilionin kylä, joka Unescon kulttuuriperintökohteena tarjoaa oikeanlaisen ilmapiirin hedelmäiselle ja samettiselle punaviinille. Oikealle rannikolle tyypilliseen tapaan Merlot on paikallisesti tärkein rypälelajike, ja sen jälkeen tulevat pieninä osuuksina Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère ja Malbec. Tunnetut Pomerolin, Puisseguinin Saint-Émilionin ja Lussacin viinitarhat hyötyvät kalkkikivi-savi-seoksesta, joka on hyvin salaojitettua ja mahdollistaa viiniköynnösten syvän juurtumisen.

Entre-Deux-Mers

Vasemman ja oikean rannikon viinit määrittelevät Bordeaux'n viinit selkeästi punaisiksi, mutta Entre-Deux-Mersin viljelyalue kumoaa nämä konventiot ja tuo Bordeaux'hon väriä raikkailla ja raikkailla valkoviineillä, jotka on valmistettu Sauvignon Blancista, Sémillon ja Muscadellesta. Lähinnä eloisat ja hedelmäiset valkoviinit, mutta myös muutamat punaviinit ja makeat viinit laajentavat hienojen bordeaux'laisten viinien valikoimaa.

Vuosikerrat

Bordeaux'n alueen ilmasto määräytyy sen välittömän läheisyyden vuoksi. Yhdessä jokien ja metsien kanssa tämä luo lauhkean ja tasaisen ilmaston. Ainoastaan auringonpaisteen määrä ja sademäärät ovat arvaamaton muuttuja, joka voi johtaa viinien voimakkaisiin vuosikertavaihteluihin.

• 2009: Kesä kuuma, yöt viileät; ihanteellinen korkea-alkoholisille ja hedelmäisille punaviineille, joissa on tyylikkäästi integroituneet tanniinit. Kaiken kaikkiaan poikkeuksellisen hyvä vuosikerta.
• 2010: Monta tuntia auringonpaistetta ja pitkää jälkipyykkiä tuottivat täysin kypsiä ja terveitä rypäleitä, jotka siunasivat punaviiniin voimakkaita hedelmäisiä aromeja, harmonista hapokkuutta ja erittäin hyvää kypsymispotentiaalia.
• 2011: Keväällä oli vielä aurinkoista, kesä sen sijaan oli kostea, kylmä ja auringonpaisteeton. Punaviinit ovat kuitenkin rakenteeltaan hienoja, hedelmäisen hienovaraisia ja väriltään houkuttelevia.
• 2012: Pakkasista alkuvuotta seurasi aurinkoinen siirtymä kesästä syksyyn, jolloin rypäleet ehtivät kehittyä täysin. Tämä toi Bordeaux'n punaviineihin odottamatonta raikkautta ja mausteisuutta, mikä yhdessä hedelmäisten aromien kanssa johti onnistuneeseen vuosikertaan.
• 2013: Lähes tuhoisat sateet, myrskyt ja jopa raekuurot vaikeuttivat viininviljelijöiden elämää. Vuosikymmeniin pienin sato tuotti kuitenkin pyöreitä ja hedelmäisiä punaviinejä, jotka nautitaan parhaiten nuorina.
• 2014: Voimakkaat lämpötilavaihtelut vuoden alkupuoliskolla ja ihanteelliset olosuhteet myöhemmin tekivät tästä sadosta suuren menestyksen. Intensiiviset sävyt luonnehtivat eleganttia rakennetta, joka vain paranee vuosien myötä.
• 2015: Ilmasto tarjosi Bordeaux'n viininviljelylle täydelliset olosuhteet vuonna 2015. Aurinkoiset päivät ja viileät yöt rikastuttavat punaviinejä täydellisesti muotoillulla rakenteella, hedelmäisillä ja intensiivisillä aromeilla ja hienovaraisilla tanniineilla.
• 2016: Tämän vuoden runsas sato johtuu erittäin kuivasta ilmastosta, jossa loppukesällä saatiin kaivattuja sateita. Täydellisesti kypsyneet rypäleet loistivat vaikuttavalla hedelmän makeudella ja tummien hedelmien maukkailla aromeilla, jotka heijastuvat myös lähes mustassa värissä.
• 2017: Vaikeat sääolot leimasivat rypäleitä. Maaperään ei ole juuri lainkaan varastoitunutta vettä, pakkaset, raekuurot ja kesällä ankara kuivuus. Satotappiot ovat valtavat, ja nähtäväksi jää, saavuttavatko vuoden 2017 viinit Bordeaux'n standardit.
• 2018: Aika näyttää, mitä aarteita Bordeaux'n alueen viinintekijät luovat tulevina vuosina. Siihen asti voit nauttia hienoista Bordeaux'n viineistä vanhemmista vuosikerroista. VINELLOsta löydät edullista Bordeaux'n laatuviiniä, joilla voit nauttia jaloimmista pisaroista.

Bordeaux'n laatuhierarkia

Mèdocin ja Sauternesin luokitus 1855

Jo roomalaiset tiesivät, että Bordeaux'n alueen viinit olivat hyviä, kun he istuttivat lukuisia viiniköynnöksiä Burdigalan asutuksen ympärille. Vuonna 1855 Napoleon III halusi selvittää, kuinka hyviä viinit todella olivat, ennen kuin ne esiteltiin Pariisin maailmannäyttelyssä. Tämän jälkeen vasemman rannikon viinitilat, pääasiassa Mèdoc, Sauternes ja eräs Gravesin punaviini, jaettiin peruuttamattomasti tuotantomäärän perusteella eri luokkiin. Premiers Crus, saksaksi Erstes Gewächs ja hierarkian huipulla, käsitti silloin neljä ja nykyään viisi kartanoa, joista kolme Pauillacin kaupungin lähellä. Luokittelu päättyi Cinquièmes Crus -luokkiin, jotka ovat viidenneksi viljeltyjä viinejä tai kakkosviinejä, joiden ominaisuudet eivät riitä Crus-tasolle. Tämä tarkoittaa, että ne eivät ole laadultaan Grand Crus -viinejä, mutta ne ovat ehdottomasti laadukkaita Bordeaux'n viinejä. Samaan aikaan tehtiin samanlainen luokitus myös Sauternesin ja Barsacin kuntien makeille viineille, jolloin erotettiin vain Premier Cru Supérieur, Premier Cru Classé ja Deuxième Cru Classé.

Graves

Vuosina 1953-1959 Gravesia ympäröivillä viljelyalueilla noudatettiin yksitasoista luokittelua. Toisin kuin Médocin Chateaux'n luokittelu, Gravesin viinitarhat joko luokiteltiin tai jätettiin luokittelematta.

Saint-Émilion

Saint-Émilionin viinitarhojen vuoden 1954 luokituksessa erotetaan yhteensä 3 luokkaa. Ylin taso on Premier Grand Cru Classé, joka jaetaan edelleen kahteen alaluokkaan A ja B. Luokitus päättyy Grands Cru Classé -luokkaan. Luokitus päättyy Grands Crus Classé -luokkaan. Toisin kuin Mèdoc-luokitus, tämä luokitus on väliaikainen, ja sitä tarkastellaan uudelleen 10 vuoden välein. Niinpä nousevat ja laskevat viinitilat eivät ole harvinaisia.

Pomerol

Pomerol on erityistapaus Bordeaux'n alueen viininviljelyalueiden joukossa. Viinejä ei ole luokiteltu, vaikka viinintuntijat tuntevatkin joidenkin chateaux'iden korkeatasoisen maineen.

VINELLO-suosituksemme

Mouton Cadet Edition Vintage Bordeaux AOC 1,5 l - Baron Philippe de Rothschild

Pauillacin pikkukaupunkia ympäröiviltä loistavilta viinitarhoilta Baron Philippe de Rothschildin kartano esittelee meille granaatinpunaisen ja mausteisen punaviinin, joka on omaa luokkaansa. Rypälelajikkeiden Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc täysi potentiaali sisältyy pyöreään runkoon, joka hellii nenää karhunvatukan ja punaherukan hedelmäisillä vivahteilla. Mouton Cadet Edition Vintage AOC 1,5 litran Mouton Cadet Edition Vintage AOC -viiniä täydentävät jalot paahteiset sävyt, vanilja ja tammen mausteisuus, ja se tarjoaa aromaattista täyteläisyyttä, joka sopii mainiosti runsaiden liharuokien kanssa.

Osta Bordeaux viinejä verkossa edulliseen hintaan

Nauti huippulaadukkaista viineistä Euroopan viininviljelyn sydämestä. Parhaiden viinitarhojen Bordeaux'n viinit löytyvät edullisesti ja helposti VINELLOsta. Tarjoamme sinulle hienon valikoiman hienoja punaviinejä ja makeita viinejä Bordeaux'sta. Tilaa viinisi turvallisesti ja edullisesti verkossa ja hyödy vakuutetusta ja ilmastoneutraalista toimituksestamme. Parhaat viinit tyylikkäistä chateaux'ista tuovat lasillesi korkeinta eleganssia ja aitoa bordeaux'laista tyyliä. Bordeaux'n viinit antavat jokaiselle hetkelle arvoisensa arvon, olipa kyseessä sitten varastointi, juhlatilaisuudet tai aterian viihtyisä seuralainen.