Molino delle Balze Chardonnay Toscana IGT - Rocca di Castagnoli

Molino delle Balze Chardonnay Toscana Toscanan viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa loistavan kultankeltaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen voi tässä valkoviinissä aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei jätä lasin seinämiin vetistä, siirappista eikä liköörimäistä vaikutelmaa. Tuoksussa tämä Rocca di Castagnolin valkoviini tarjoaa kaikenlaista viiniköynnös-persikkaa, jasmiinia, kirsikkaa, syreeniä ja luumuhilloa. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, liittyy siihen vielä aromeja kuten metsämaa ja auringonlämmittämä kallioperä.

Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä sulava valkoviini esiintyy suussa. Jälkimaussa tämä Toscanan viinialueen valkoviini hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esiin tulevat jälleen vivahteet persikasta ja siniluumusta. Jälkivaikutelmassa seuraavat vielä mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin hiekka- ja savipitoisista maaperistä.

Rocca di Castagnolin Molino delle Balze Chardonnay Toscanan valmistus

Tasapainoisen Molino delle Balze Chardonnay Toscanan perustana ovat Chardonnay-rypälelajikkeen rypäleet. Toscanassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, savi-, hiekka- ja kalkkikivimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä. Tammikypsytyksen jälkeen seuraa vielä perusteellinen pullokypsytys, mikä tekee tästä valkoviinistä entistäkin moniulotteisemman.

Ruokasuositus Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscanalle

Tämä italialainen valkoviini tulisi nauttia parhaiten maltillisesti viilennettynä 11–13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi purjotortillalle, purjokeitolle tai juurikkaalla höystetylle kasvisalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rocca di Castagnoli