Merlot delle Venezie DOC - Cantine Borga

Merlot delle Venezie DOC viehättää syvänpunaisella värillään, joka lupaa nautintoa jo visuaalisesti. Tuoksussa avautuvat hedelmäiset aromit kypsistä kirsikoista ja mehukkaista luumuista, joita täydentävät hienot suklaan ja ripauksen vaniljan nuotit. Tämä aromaattinen monimuotoisuus johtaa samettiseen makuun, joka hurmaa aistit. Viini esittelee hyvin integroituneita tanniineja ja hienoa happorakennetta, joka tekee siitä miellyttävän ja elävän. Maku-elämys päättyy eleganttiin pituuteen jälkimaussa, joka tarjoaa virkistäviä vivahteita punaisista marjoista. Tasapaino hedelmän ja rakenteen välillä on huomionarvoista ja kutsuu viipymään.

Merlot delle Venezie DOC:n vinifiointi Cantine Borgalta

Merlot delle Venezie DOC:n vinifiointi alkaa jo viinitarhalla. Siellä rypäleet kasvavat aurinkoisilla paikoilla, jotka tarjoavat optimaaliset olosuhteet. Viiniköynnökset hyötyvät lempeästä ilmastosta, joka luo täydelliset kypsymis- ja aromiolosuhteet. Käsin korjuu tapahtuu täydellisen kypsyyden hetkellä, jolloin rypäleet voivat kehittää täyden makunsa.

Korjuun jälkeen rypäleet irrotetaan varovasti ja puristetaan. Seuraava käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Tämä mahdollistaa aromikehityksen tarkkaan valvontaan. Alkoholikäymisen aikana tapahtuu jatkuva valvonta, jotta maku hedelmien maksimoimiseksi. Käymisen jälkeen viini kypsyy useiden kuukausien ajan perinteisissä tammitynnyreissä, kehittäen näin monimutkaisia aromiansa. Tässä vaiheessa viini saa hienot tanniinit ja jalostetun rakenteen, joka tekee siitä erityisen harmonisen.

Suositukset Merlot delle Venezie DOC:lle Cantine Borgalta

Merlot delle Venezie DOC sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa. Tässä muutama herkullinen ehdotus:

1. Häränfilee voimakkaalla punaviinikastikkeella
2. Haudutettu lammas välimerellisillä yrteillä
3. Pasta sydäntä ravitsevalla sienikastikkeella
4. Grillatut kasvivartaat halloumijuustolla

Viini sopii erityisen hyvin mausteisen juustovalikoiman kanssa, joka sisältää pehmeitä ja kypsytettyjä kovia juustoja. Viinin intensiivisten aromien ja juuston maun yhdistelmä luo unohtumatonta makuelämystä. Myös herkullisten suklaajälkiruokien tai valikoidun juustovalikoiman kanssa tämä Merlot on erinomainen valinta ja täydentää aterian täydellisesti.

• Häränfilee tuoreilla yrteillä
• Pasta al Pomodoro tuoreella tomaattikastikkeella
• Voimakkaasti maustettu quiche pinaatilla ja fetajuustolla
• Suklaafondant ripauksella merisuolaa

Nauti tästä erinomaisesta viinistä täysin siemauksin ja löydä sen tarjoamat moninaiset makusävyt!

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantine Borga