MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC - Weingut Alois Lageder

Der MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC präsentiert sich in einem tiefen, intensiven Rot, das typisch für die Merlot-Traube aus dem Trentino-Südtirol ist. Die Farbe dieser Rebsorte reicht von rubinrot bis hin zu granatroten Nuancen, welche auf die hohe Reife der Trauben hinweisen. Im Glas entfaltet der Wein ein verführerisches Bouquet mit vorderen Aromen von Schwarzkirsche, die an saftige, reife Früchte erinnern. Unterstützt wird dieses Hauptaroma von feinen Noten dunkler Beeren, wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, die für Tiefe und Komplexität sorgen. Dazu gesellen sich dezente Anklänge von Gewürzen wie Vanille und leichtem Tabak, die das Geschmackserlebnis auf elegante Weise abrunden.

Der MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC ist trocken ausgebaut und besticht durch seine samtige Textur, die den Gaumen liebkost. Er zeigt eine ausgewogene Säure von etwa 5,6 g/l, die für Frische sorgt, ohne dabei die Struktur zu dominieren. Der Wein besitzt einen mittleren Körper mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Würze und feinem Tannin. So bietet er ein vollmundiges Mundgefühl, das lebendig und zugleich sanft wirkt. Die Kombination aus subtiler Würze und fruchtiger Eleganz macht diesen Merlot zu einem Wein mit hohem Genusswert.

Typische Merlot-Weine, wie der MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC, bestechen durch folgende charakteristische Merkmale:

1. Eine kräftige, rote Farbe mit Granatreflexen
2. Intensive Aromen dunkler Beeren, insbesondere Schwarzkirschen und Brombeeren
3. Komplexe Gewürznoten, etwa Vanille, Tabak und feine Röstaromen
4. Eine weiche, samtige Textur mit gut eingebundenen Tanninen
5. Eine ausgewogene, frische Säure, die Länge und Lebendigkeit verleiht

Vinifikation des MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC

Der MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC stammt aus dem renommierten Weingut Alois Lageder im Alto Adige / Südtirol DOC, einer Region, die für ihre hochwertige Weinerzeugung bekannt ist. Die Reben wachsen in alten Weinbergen mit tief verwurzelten Stöcken, was der Bezeichnung „Vecchie Viti“ – alte Reben – entspricht. Diese sind optimal an das lokale Klima und die Bodenverhältnisse angepasst, wodurch sie besonders reife und konzentrierte Trauben liefern.

Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand, um nur die besten, vollreifen Merlot-Trauben auszuwählen. Dank der Höhenlage und des milden Klimas entwickeln die Beeren ein intensives Aroma bei gleichzeitiger Frische. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und einer kontrollierten Gärung unterzogen. Diese findet bei moderaten Temperaturen statt, um die fruchtigen und würzigen Aromen bestmöglich zu bewahren.

Der Ausbau des MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC erfolgt überwiegend in hochwertigen Eichenfässern, die dem Wein zusätzlich Komplexität und eine feine Vanillenote verleihen. Die Lagerung dauert mehrere Monate, während der der Wein seine samtige Struktur und Tiefe entwickelt. Durch die lange Reifephase gewinnt er an Ausgewogenheit und wird zum idealen Vertreter des klassischen Merlot-Stils der Alten Welt mit einem eleganten und harmonischen Profil.

Speiseempfehlungen zum MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC

Der MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC ist ein vielseitiger Begleiter zu schmackhaften Gerichten aus der italienischen und internationalen Küche. Seine samtige Textur und das harmonische Aroma passen hervorragend zu reichhaltigen Speisen mit feiner Würze. Besonders überzeugend wirkt der Wein zu Gerichten, die sowohl die Fruchtigkeit als auch die würzigen Aromen hervorheben.

Empfohlene Speisen zum MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC sind unter anderem:

• Risotto mit Pilzen, insbesondere Steinpilzen oder Kräuterseitlingen
• Geschmortes Rindfleisch, etwa Ossobuco oder Rinderbraten
• Italienische Nudelgerichte mit kräftigen Saucen, beispielsweise Ragù alla Bolognese
• Reifes Weichkäse-Sortiment, wie Taleggio oder Fontina
• Gegrilltes Gemüse mit Rosmarin und Knoblauch
• Lammkoteletts mit Rosmarin mariniert

Für Genießer empfiehlt sich auch ein genussvolles Picknick mit luftgetrockneten Schinken und salzigen Oliven, die die Frische und den Körper des MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC wunderbar ergänzen. Die optimale Serviertemperatur zwischen 15 und 18 Grad Celsius unterstützt die volle Aromaentfaltung. Ein natürlicher Korkverschluss bewahrt dabei die Qualität und sorgt für eine angenehme Lagerfähigkeit von bis zu zehn Jahren ab Jahrgang.

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