Molceo Lugana Riserva DOC 2019 - Ottella

Venetosta peräisin oleva Ottella Lugana Riserva Molceo DOC on lasissa kirkkaan ja voimakkaan kullanvärinen. Tuoksussa avautuu välittömästi viettelevän hedelmäinen tuoksu, joka on monitahoinen ja hyvin läsnä. Esiin nousevat erityisesti sitrushedelmien vivahteet, joita seuraavat kukkaiset vivahteet ja lopuksi hienot ja tyylikkäät mineraaliset vivahteet. Maku on intensiivinen, merkitty ja kiehtova mineraalisuus, ihana ja eloisa makujen yhteispeli, erehtymättömästi sitrushedelmiä. Kaunis rakenne, täyteläinen ja sitkeä. Pitkään kestävä jälkimaku. Luonteikas valkoviini, joka ilahduttaa eleganssilla, aromien syvyydellä ja maittavuudella.

Ottella Lugana Riserva Molceo DOC:n viininvalmistusprosessi

Tämän Luganan Turbiana-rypäleet kasvavat San Benedetto di Luganassa sijaitsevan viinitilan parhailla viinitarhapaikoilla, joille on ominaista erityisen suuri valkoisen saven osuus. Turbiana tarkoittaa Trebbiano di Lugana -rypäleitä, joita on viljelty tällä alueella jo antiikin ajoista lähtien. Rypäleet korjataan täysin kypsinä, lähes ylikypsinä lokakuun lopulla yksinomaan käsin. Suurin osa rypäleistä puristetaan kevyesti, pieni osa puristetaan kevyesti ja puristetaan sen jälkeen. Tämän jälkeen tapahtuu hidas käyminen valvotuissa alhaisissa lämpötiloissa, jota seuraa epätäydellinen malolaktinen käyminen. Viini kypsytetään sitten 16 kuukautta hienosakan ja hienon sakan päällä, suurin osa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, pienempi osa barriqueissa ja tonneauxissa.

Ruokasuositukset Ottellan Lugana Riserva Molceo -viinille

Tämä Venetosta peräisin oleva eksklusiivinen valkoviini tulisi nauttia hieman jäähdytettynä 10-12 asteessa. Se on erityisen piristävä merikalojen tai makean veden järvistä peräisin olevien kalojen seurana, mutta sopii myös maukkaiden lihavalmisteiden, kuten hanhen tai sianlihan kanssa. Se maistuu mielenkiintoiselta myös kypsytettyjen juustojen tai sinihomejuustojen, mutta myös hienostuneiden pasta- tai matkaruokien kanssa

Ottellan Lugana Riserva Molceo DOC:n palkinnot

• Gambero Rosso: 3 lasillista vuodelle 2015; vuodelle 2014; vuodelle 2013; vuodelle 2012

• Lisää tuotteita osoitteesta Ottella