Lugana DOC - Ottella

Ottellan Lugana DOC loistaa lasissa kirkkaan oljenkeltaisena, ja tuoksu paljastaa tyylikkään tuoksun, jossa on eksoottisia tuoksuja, sokeroitujen hedelmien, sitrushedelmien ja mineraalisten vivahteiden aromeja. Maku on lajikkeelle tyypillinen, hienostunut ja ilmaisuvoimainen, ja siinä on pitkä, lämmin loppu.

Vinification of the Lugana DOC from Ottella

Tämä valkoviini on valmistettu 100-prosenttisesti Turbiana-rypäleistä. Turbiana on vanha nimi Trebbiano di Luganalle, joka on ollut laajalti levinnyt viininviljelyalueella jo antiikin ajoista lähtien. Viiniköynnökset viihtyvät kartanon parhailla viinitarhoilla San Benedetto di Luganassa, joille on ominaista suuri valkoisen saven osuus. Rypäleet korjataan yksinomaan käsin syyskuun kolmannella vuosikymmenellä. Suurin osa rypäleistä puristetaan varovasti, ja pieni osa puristetaan varovasti ja puristetaan sitten. Tämän jälkeen tapahtuu hidas käyminen valvotuissa alhaisissa lämpötiloissa, minkä jälkeen viiniä kypsytetään ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä hienolla sakan päällä 5 kuukauden ajan.

Ruokasuositukset Ottellan Lugana DOC:lle

Tämä hieno valkoviini Pohjois-Italiasta nautitaan parhaiten hieman jäähdytettynä 10-12 asteen lämpötilassa kaikenlaisten kalaruokien, sekä makean veden kalojen että merikalojen, keittojen, maukkaiden pasta- tai riisivalmisteiden, valkoisen lihan ja kastikkeiden kanssa.

Palkinnot Ottellan Lugana DOC:lle

• Gambero Rosso: 2 lasia vuosilta 2016 ja 2015

• Lisää tuotteita osoitteesta Ottella