Lambrusco Emilia - Cantine Riunite

Viehättävä kuohuviini Lambrusco Emilia-Romagnasta hurmaa intensiivisellä punaisella värillä, joka on tyypillinen tälle rypäleelle ja sen lajikepuhtaalle käymiselle. Tämä eläväinen viini tarjoaa intensiivisen tuoksun, jossa on tuoreita mansikoita, mehukkaita vadelmia sekä hieno hapankirsikan vivahde, jotka antavat sille ainutlaatuisen luonteen. Näiden hedelmäisten aromien yhdistelmä luo viettelevän tuoksukokemuksen, jota täydentävät hienosti makean ja hapokkaan marjan vivahteet. Suussa Lambrusco on puolimakea, siinä on harmoninen tasapaino makeuden ja raikkaan hedelmäisyyden välillä, jota kupliva luonne miellyttävästi elävöittää. Pirteä hapokkuus lisää keveyttä ja viimeistelee makuelämyksen tyylikkäästi. Tässä ovat tämän viinin tärkeimmät ominaisuudet yhdellä silmäyksellä:

1. Hehkuvan punainen väri, joka heijastaa Lambrusco-rypäleen erityispiirrettä.
2. Intensiiviset mansikan, vadelman ja hapokkaan kirsikan aromit.
3. Puolimakea makuprofiili, jossa on harmoninen makeus, joka tekee kuohuviinistä elävän.
4. Hieno kuplaisuus, joka välittää raikkautta ja keveyttä.
5. Tasapainoinen runko ja pitkä, hedelmäinen jälkimaku.

Tämä Lambrusco lupaa unohtumattoman viininautinnon, joka edustaa erinomaisesti perinteikästä Emilia-Romagnan aluetta.

Lambruscon valmistus

Lambrusco viljellään aurinkoisessa Emilia-Romnagnassa, alueella, jolla on optimaaliset olosuhteet tälle rypälelajikkeelle. Köynnökset tuottavat kypsiä rypäleitä, jotka korjataan huolellisesti, jotta niiden hedelmäiset ominaisuudet säilyvät. Sadonkorjuu tehdään useimmiten käsin marjojen laadun varmistamiseksi. Tämän kuohuviinin valmistusta varten rypäleet käsitellään erillään, jotta saadaan selkeä, lajikepuhtainen rakenne. Käyminen tapahtuu valvotusti matalissa lämpötiloissa, jotta raikkaat hedelmäaromit säilyvät. Kupliva efekti syntyy toisesta käymisestä paineenalaisissa tankeissa, mikä korostaa viinin luonnetta ja luo eläväisen hiilidioksidin. Tämän jälkeen seuraa kypsytys terästankeissa, mikä korostaa hedelmäistä ja puolimakeaa tyyliä. Rikin ja sulfiittien lisäys takaa tarvittavan säilyvyyden vaikuttamatta makuun. Näin Campeginessa sijaitseva Cantine Riunite & CIV S.C.Agr. tuottaa Lambruscon, jossa perinne ja moderni tekniikka yhdistyvät täydellisesti.

Ruokasuosituksia Lambruscon kanssa

Lambrusco on monipuolinen kumppani lukuisille ruoille. Hedelmäisen makeutensa ja pirteän raikkauden ansiosta se sopii erityisen hyvin perinteisiin välimerellisiin annoksiin ja kevyisiin aterioihin, jotka tekevät nauttimisesta rennon. Sen eloisa luonne sopii erityisesti mausteisten ja voimakkaiden aromien kanssa, jotka täydentävät ja korostavat marjaisia sävyjä. Kokeile Lambruscoa seuraavien ruokien kanssa:

• Leikkelelautaset, joissa on parmankinkkua, salamia ja mietoa juustoa
• Italialainen prosciutto melonilla tai viikunoilla
• Kotitekoinen pasta tomaattikastikkeella ja tuoreella basilikalla
• Pizza, jossa on mausteinen täyte, kuten pepperoni tai sienet
• Risotto tuoreilla marjoilla tai kevyillä tuorejuustovaahdoilla
• Hennon makeat jälkiruoat, kuten panna cotta tai mansikkaleivokset

Puolimakean makunsa ansiosta Lambrusco laajentaa nautiskelun maailmaasi ja tarjoaa unohtumattoman elämyksen niin kesäisiin kuin juhlaviinkin hetkiin. Sen raikkauden ja hedelmäisyyden yhdistelmä tekee siitä ihanteellisen viinin mutkattomaan nautiskeluun seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantine Riunite