Kalterersee Classico Superiore DOC - Erste+Neue

Kalterersee Classico Superiore DOC tuo Dolomiittien sielun jokaisessa pullossa. Tämä viini loistaa eloisassa rubiininpunaisessa värissä, joka jo lasissa paljastaa syvän karakterin. Aromeja tuoreista punaisista hedelmistä, kuten kirsikoista ja vadelmista, yhdistyy kukkakimppujen nuotteihin, joissa on edes pieni häivähdys mausteista pippuria. Suussa avautuu harmoninen rakenne pehmeiden tanniinien myötä, jotka varmistavat herkullisen pitkäkestoisuuden. Hedelmälliset vivahteet yhdistyvät täydellisesti hienoon mineraalisuuteen, tuoden viinille poikkeuksellisen elävyyden. Raikas ja elegantti, tämä viini puhuttelee niin aloittelijoita kuin kokeneita viininmaistajia.

Kalterersee Classico Superiore DOC:n vinifikaatio Erste+Neueltä

Kalterersee Classico Superiore DOC:n vinifikaatio alkaa huolellisella rypäleiden valinnalla. Nämä kasvavat auringonpaisteessa Kalterjärven ympärillä. Länteen suuntautuvat alueet tarjoavat ihanteelliset olosuhteet Vernatsch-rypäleelle, jota käytetään tässä viinissä. Lämpiminä päivinä rypäleet kypsyvät ja saavat täyden arominsa. Käsin keräämisen aikana valitaan vain parhaat rypäleet. Tämä takaa korkeimman laadun.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet tuodaan kellariin, jossa ne puristetaan hellävaraisesti. Käyminen tapahtuu lämpötilan säädellyissä ruostumattomasta teräksestä tehdyissä säiliöissä. Tämä säilyttää Kalterjärven viinille niin tyypillisen raikkauden ja hedelmäaromit. Käymisen jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan suurissa puutynnyreissä. Tämä kypsyminen antaa Kalterersee Classico Superiorelle sen hienostuneisuuden ja monimutkaisen aromiikkauden. Ennen pullotusta tapahtuu kevyt kirkastaminen.

Ruokasuositukset Kalterersee Classico Superiore DOC:lle Erste+Neueltä

Lasillinen Kalterersee Classico Superiore DOC:ta täydentävät monet herkulliset ruokalajit. Tässä on joitakin suosituksia, jotka korostavat tämän viinin luonteenpiirteitä:

1. 1. Tarjoile sitä tuoreeseen Caprese-salaattiin, jossa on vähärasvaista mozzarellaa ja auringossa kypsennettyjä tomaatteja.
2. 2. Grillaa mureaa kanafileetä, joka on marinoitu yrteillä ja sitruunalla, ja nauti viinin seurana.
3. 3. Yksinkertainen pasta-annos pestolla ja paahdetuilla pinjansiemenillä täydentää viinin hedelmäisiä vivahteita.
4. 4. Kokeile Kaltererseetä valikoimaan italialaisia antipastoja, jotka sisältävät oliiveja, artisokkia ja ilmakuivattua makkaraa.

Nämä ruokalajit harmonisoituvat täydellisesti viinin hedelmäisten aromien ja raikkaan hapokkuuden kanssa, tehden jokaisesta ateriasta erityisen elämyksen.

• Tuore Caprese-salaatti
• Grillattu kanafilee
• Pasta pestolla
• Italialainen antipasto-lautanen

Nauti lasillinen Kalterersee Classico Superiore DOC:a, joka ei vain houkuttele makua, vaan sisältää myös alueen raikkauden ja viehätyksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Erste+Neue