Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature - La Piana

Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature Emilia-Romagnan viinialueelta näyttäytyy lasissa kirkkaan purppuranpunaisena. Tämän kuohuviinin kuplinta on lasissa hyvin hienojakoista ja äärimmäisen kestävää. Lasia pyöritettäessä voi tässä kuohuviinissä havaita ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei piirry lasin reunoille vetisenä, eikä myöskään siirappisena tai liköörimäisenä. Kuohuviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman kuohuviini esittelee hurmaavan jalot ja moniulotteiset päärynän, sitruunan, persikan ja omenan aromit, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Suussa tämän tasapainoisen kuohuviinin rakenne on ihastuttavan kevyt, rapea ja kermainen. Emilia-Romagnan viinialueen tämän kuohuviinin finaali ilahduttaa lopulta kauniilla jälkimaulla. Jälkivaikutusta säestävät lisäksi savimaavaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Naturen valmistus

Tämä kuohuviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Lambruscoon. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin La Pianalta on käytetty ainoastaan ensiluokkaista rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalissa olosuhteissa Emilia-Romagnassa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savimaahan. Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selvästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Erittäin suuri vaikutus rypäleiden kypsymiseen on myös sillä, että Lambrusco-rypäleet kasvavat melko viileän ilmaston vaikutuksessa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkän ja tasaisen rypäleiden kehityksen sekä verrattain maltillisen alkoholipitoisuuden muodossa viinissä. Käsinpoimintaa seuraa rypäleiden välitön kuljetus puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan varovasti. Tämän jälkeen perusviinit käyvät. Cuvéen kokoamisen jälkeen seuraa jatkokypsytys Méthode Champenoise -menetelmän mukaisesti. Lopuksi viini kypsyy pullossa 30 kuukauden ajan.

Ruokasuositus La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature -viinille

Tämä italialainen viini nautitaan parhaiten hyvin viilennettynä, 5–7 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi kookos-lime-kalakarrylle, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera tai parsasalaatille kvinoan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Piana