Gavi di Gavi DOCG - Villa Sparina

Piemontessa sijaitsevan Villa Sparinan Gavi di Gavi on lasissa loistavan platinankeltainen. Gavi di Gavi -viinin ensimmäinen tuoksu paljastaa kvittenin, omenan ja päärynän vivahteita. Tuoksun hedelmäisten osien rinnalla on vielä hedelmäisempiä, balsamisia vivahteita.

Makuun Villa Sparinan Gavi di Gavi avautuu ihanan kuivana, täyteläisenä ja aromikkaana. Tämä kevyt valkoviini on suutuntumaltaan kevytjalkainen ja monitahoinen. Tämän Piemonten viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Gavi DOCG:stä, peräisin olevan kypsän valkoviinin jälkimaku on vaikuttava, ja siinä on merkittävä jälkimaku. Jälkivaikutelmaa säestävät myös savi- ja mergelvaltaisen maaperän mineraaliset vivahteet.

Vinification of the Villa Sparina Gavi di Gavi

Tämä viini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Corteseen. Tähän Villa Sparinan ihanan tyylikkääseen yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain virheetöntä rypäleainesta. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Piemontessa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle savi- ja mergelimaahan. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja hajotetaan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Tämä italialainen valkoviini maistuu parhaiten 8-10°C:ssa jäähdytettynä couscousilla ja aprikooseilla täytetyn punasipulin, thaimaalaisen kurkkusalaatin tai paistetun kirjolohen ja inkivääripäärynän seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Villa Sparina