Weingut Peter Zemmer

Keskellä Alppeja, Adigen laaksossa, sijaitsee Peter Zemmer , viinitila, jolla on jyrkkä menestystarina. Tule kanssamme matkalle luonnon viinitarhoille, Etelä-Tirolin Burgundiin ja Peter Zemmerin aitoon viiniin.

Kulttuuri ja luonto, perinteet ja innovaatiot, kunnioitus ja kehitys

Viini, kulttuuri ja taide liittyvät läheisesti yhteen viinimaassa, jonka perinteet ulottuvat kauas Rooman keisarikautta edeltävään aikaan. Lukemattomat viininviljelijäsukupolvet ovatkin muokanneet Etelä-Tirolin viinin maaksi.

Viininviljely on ollut osa Zemmerin suvun historiaa jo lähes vuosisadan ajan, ja myös kolmannen sukupolven innostus viiniin on juurtunut vahvasti sydämiin.

Peter Zemmerin viinitilan tyypilliset vuoristoviinit 

Vuodesta 1928 lähtien Zemmerin perhe on omistautunut intensiivisesti ja intohimoisesti alueelle tyypillisten laatuviinien viljelylle ja kehittämiselle. Peter Zemmer puristaa luonnon viinejä, jotka heijastavat erinomaisesti alkuperänsä luonnetta ja yhdistävät ainutlaatuisen maaston erityispiirteet.

Jyrkkiä viinejä, joilla on luonnetta

Kaltevat rinteet, löyhä kivinen maaperä, vuoristopurojen kylmä ja kirkas vesi - Peter Zemmerin viinitilan terroir on täynnä alppimaista luonnetta. Kurtinig an der Weinstraße -viinitarhat sijaitsevat mäkisessä Etschtalin laaksossa, jota reunustavat mahtavat vuoret, joiden lohkareet ovat muodostaneet monikerroksisen maaperän. Dolomiitti ja kalkkikivi sekä hiekka-, savi- ja sorakerrostumat muodostavat löyhän ja läpäisevän pohjamaan, johon viiniköynnökset juurtuvat syvälle. Ilmasto on alppimainen, mutta leuto ja melko ystävällinen, ja auringonpaistetta on 1 800 tuntia. Hajanaiset sadekuurot peittävät jyrkkiä viinitarhoja, joilla on rajuja lämpötilaeroja yön ja päivän välillä. Gardajärveltä tuleva Ora-tuuli puhaltaa kuivia ja kylmiä tuulia viiniköynnösten yli, joten mädäntymiselle ei juuri ole mahdollisuuksia.

Jos osa rypäleistä ei täytä Peter Zemmerin korkeita vaatimuksia, ne lajitellaan pois käsin tehtävän sadonkorjuun aikana. Rypäleiden tiukka valinta takaa parhaan pohjan viininvalmistukselle. Lempeä puristus, säilytys hienolla sakan päällä ja huolellisuus prosessin jokaisessa vaiheessa takaavat, että tasapainoiset ja luonteenomaiset puna- ja valkoviinit kypsyvät pienissä ja suurissa ranskalaisissa puutynnyreissä.

Rypälelajikkeiden luettelo

Sekä valkoiset että punaiset rypälelajikkeet nauttivat Alppien keskellä vallitsevasta ihanasta ilmastosta, ja niistä syntyy aitoja viinejä, jotka kertovat maasta ja sen eri puolista. Heidän joukossaan:

• Pinot Gris
• Chardonnay
• Gewürztraminer
• Pinot Blanc
• Müller-Thurgau
• Sauvignon Blanc
• Riesling
• Pinot Noir 
• Lagrein
• Vernatsch 

Peter Zemmerin vahvin apuri - luonto

Perinteinen perheviinitila Peter Zemmer on jo vuosia mitannut itseään viiniensä laadulla - tämä ei ole muuttunut sen jälkeen, kun Peter Zemmerin isosetä perusti sen. Myöskään luonto ei ole muuttunut, sillä se on niiden hienojen hedelmien lähde, joista viinitila puristaa viiniä. Ei siis ole yllättävää, että Peter Zemmer kunnioittaa suuresti Etelä-Tirolin alankojen luontoa ja haluaa suojella sitä kaikin keinoin. Vastuullista ja luontoa rakastavaa viljelyä tuetaan kestävillä toimenpiteillä. Esimerkiksi koko kiinteistö toimii aurinkoenergialla, joka on saasteetonta, hiljaista ja tehokasta. Viinitarhat muistuttavat puutarhaa, joka säteilee värikästä monimuotoisuutta ja tarjoaa elinympäristön eläimille ja hyönteisille. Hyväntekeväisyyssymbioosi, sillä ahkerien pikku apulaisten ansiosta tuholaistorjunta on helppoa. Luonto osaa avautua, auttaa ja luoda upeita viinejä - Peter Zemmerin viinitilan intohimoisen viininvalmistuksen pienellä avustuksella.