Fantini Edizione Cinque Autoctoni - Farnese

Farnesen Cinque Autoctonin Fantini 20 Ventesima on erikoispainos, joka on vielä äärimmäisempi kuin klassikko. Tämä cuvée paljastaa lasissa syvän, tumman, lähes läpinäkymättömän purppuranpunaisen värin. Tuoksussa aistittavissa tiheitä aromeita kypsistä tummista karhunvatukoista, hapankirsikoista, mustaherukoista ja muista tummista hedelmistä, kuten luumuista. Tuoksua täydentävät vivahteet yrteistä, kanelista, kaakaosta ja lakritsista. Ripaus mineraalisuutta tuo kuorrutuksen 20 Diciottesima Edizione 20:n kakun päälle.

20 Ventesima Edizione Cinque Autoctoni tekee kitalakeen vaikutuksen valtavan tiheydellään, läsnä olevilla tanniineillaan ja hienolla rakenteellaan. Erinomainen tasapaino täyteläisyyden ja raikkauden välillä luonnehtii tätä punaviiniä. Pitkässä jälkivaikutelmassa on paljon hedelmäisiä ja mineraalisia sävyjä.

Vinification of the Fantini 20 Ventesima Edizione Cinque Autoctoni

Klassisen Edizione Cinque Autoctonin tavoin tämä cuvée on valmistettu rypälelajikkeista Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro ja Malvasia Nera. Rypäleet kasvavat Colonnellan, Ortonan, Savan ja Mandurian kunnissa. Rypäleiden annetaan kuivua viiniköynnöksen päällä kuukauden ajan ennen sadonkorjuuta. Tämän jälkeen käyminen jatkuu, ja lopuksi viiniä kypsytetään 18 kuukauden ajan barriqueissa.

Viimeinen käyminen jatkuu 18 kuukauden ajan.

Koska tämän huippuviinin rypäleet ovat peräisin kahdelta eri viininviljelyalueelta, Italian viinilainsäädäntö kieltää vuosikertavuoden määrittämisen. Tästä syystä vuonna 1999 julkaistusta ensimmäisestä viinistä lähtien vuosittaiset painokset on yksinkertaisesti numeroitu juoksevasti. Tämä tarkoittaa, että suurin osa Edizione 18 (Diciottesimoa) -viinin rypäleistä kerättiin vuonna 2016.

Ruokasuositus 20 Ventesima Edizione

Nauti tätä ilmaisuvoimaista punaviiniä haudutetun naudanlihan, spare ribsin tai pulled porkin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Farnese Vini