Durella Iocloe - Cantina Tonello

Durella Iocloe Veneton viinialueelta paljastaa lasissa briljantisti kimmeltävän kultakeltaisen värin. Tämä lajikeviini Italiasta esittää lasissa ihanan ilmeikkäitä akaasian aromeja. Niihin liittyy vivahteita mineraaleista.

Kitalaessa Cantina Tonellon Durella Iocloe avautuu ihanan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Suussa tämän kepeän valkoviinin rakenne on ihastuttavan rapea ja runsas. Jälkimaussa tämä valkoviini Veneton viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille tulee jälleen vivahteita akaasiasta. Jälkivaikutelmassa liittyvät mukaan myös mineraaliset sävyt maaperästä, jota hallitsevat vulkaaninen kivi ja savi.

Cantina Tonellon Durella Iocloen vinifiointi

Tämä valkoviini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Durellaan. Tähän poikkeuksellisen eleganttiin lajikeviiniin Cantina Tonellolta käytettiin vain parasta sadonkorjuutavaraa. Venetossa köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin tulevat rypäleet, kasvavat savi- ja vulkaanisella maaperällä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja betonissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkakerroksella, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Cantina Tonello Durella Iocloelle

Tämä italialainen valkoviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi hedelmäiselle friseesalaatille, lohilla höystetylle perunapannulle tai kasvispadalle peston kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Tonello