Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura - Cantina Tonello

Lasissa Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura Cantina Tonellon käsialaa esittäytyy lasissa kirkkaan kullankeltaisena. Tämän kuohuviinin kuplat hehkuvat lasissa. Kaadettuna kuohuviinilasiin tämä Vanhan maailman kuohuviini tarjoaa hurmaavan hienostuneen ja moniulotteisen tuoksun briossista, jota täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Tasapainoinen ja moniulotteinen, kevyt, kermainen ja napakka kuohuviini hellii makuaistia. Jälkimaussa tämä viini Veneton viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen briossin sävyt. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin vulkaanisen kiven ja saven hallitsemilta mailta.

Cantina Tonello Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura -kuohuviinin valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Durellaan. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Cantina Tonellolta on poimittu vain parhaat rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Venetossa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle savi- ja vulkaanisista kivistä koostuvaan maaperään. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa perusviinien käyminen. Cuvée’n kokoamisen jälkeen kypsytys jatkuu Méthode Traditionelle -menetelmään perustuen. Tämän jälkeen Cantina Tonello Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura kypsyy muutamia kuukausia pullossa ja se dégorgoidaan lopuksi.

Ruokasuositus Cantina Tonello Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura -kuohuviinille

Tämä italialainen kuohuviini nautitaan parhaiten erittäin hyvin viilennettynä 5–7 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi inkivääri-päärynän kanssa tarjottavalle paistetulle taimenelle, lohi-fenkoliomeletille tai spageteille jogurtti-minttupeston kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Tonello