Dolcetto Langhe DOC - Mauro Molino

Mauro Molino Dolcetto Langhe on ensiluokkainen punaviini lasissa. Se tarjoaa ihanan kirkkaan, rubiininpunaisen värin. Myös reunalla on värin siirtyminen violettiin. Tämä yhden lajikkeen italialainen viini esittelee lasissa ihanan ilmeikkäitä syreenin, mulperin, morellokirsikan ja mustakirsikan tuoksuja. Siinä on myös vivahteita muista hedelmistä.

Tämä italialainen viini tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan, ja se on pullotettu vain 2,3 grammalla jäännössokeria. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten kuivuudestaan huolimatta tämä italialainen viini ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Tämä tiivis punaviini on tasapainoinen ja moniulotteinen makumaailmassa. Dolcetto Langhe on eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta vaikuttavan raikas ja eloisa suutuntumaltaan. Tämän Piemonten viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Langhe DOC -viininviljelyalueelta, peräisin olevan punaviinin jälkimaku tekee vaikutuksen huomattavan pitkäkestoisella maullaan. Jälkivaikutelmaa säestävät myös kalkkikivi- ja savipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet.

Mauro Molino Dolcetto Langhe -viinin viininvalmistus

Tasapainoinen Dolcetto Langhe Italiasta on Dolcetto-rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen viini. Tämän viinin rypäleitä tuottavat viiniköynnökset kasvavat savi- ja kalkkikivimaalla Piemontessa. Dolcetto Langhe -viiniin vaikuttavat luonnollisesti myös ilmastolliset ja tyylilliset tekijät Langhe DOC. Tätä italialaista viiniä voidaan kuvailla kirjaimellisesti vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Dolcetto Langhe -viinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin optimaalisessa kypsyystilassa ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa koneellista käsittelyä. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viinitilalle mahdollisimman nopeasti. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suurissa tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään useita kuukausia suurissa tammitynnyreissä.

Viinisuositus Mauro Molino Dolcetto Langhe

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini sopii parhaiten nautittavaksi 15-18°C:n lämpötilassa boeuf bourguignonin, kasvis-couscousin ja naudanlihapihvien kanssa tai perunapannun ja lohen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Mauro Molino