Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato DOC - Tenuta Argentiera

Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato DOC - Tenuta Argentiera näyttää lasissa kirkkaan roséviinin, jossa on hienoja kuparinsävyisiä heijastuksia. Kirkas väri vaikuttaa jalolta, hennolta ja samalla kutsuvalta. Jo ensimmäinen pyöräytys lasissa vapauttaa raikkaita tuoksuja kypsästä mansikasta, joita säestävät hieno jasmiini ja mehukas persikka. Nämä aromit eivät ole tunkeilevia, vaan elegantteja, kirkkaita ja tarkkoja. Tuoksu muistuttaa kävelystä kesäisessä puutarhassa Toscanan rannikolla, kevyen merituulen säestämänä.

Suussa tämä rosé on hienon kuiva, mutta ei koskaan ankara. Kypsät Cabernet Sauvignon -rypäleet tuovat mukanaan hentoa punaista hedelmää, joka tuo mieleen metsämansikat ja vadelmat. Lisäksi esiintyy vivahteita persikasta, keltaisesta nektariinista ja häivähdys punaista greippiä. Kukkainen jasmiinin sävy kulkee harmonisesti läpi koko juomakokemuksen ja tuo viiniin lähes leijuvan luonteen. Hapokkuus on raikas, mutta hyvin integroitunut, mikä tekee viinistä selkeän, mehukkaan ja juomaan kutsuvan.

Suuntuntuma on silkkinen, hienosti rakenteinen ja hennosti hedelmää korostava. Kuiva tyyli tuo viiniin selkeän, suoraviivaisen ilmeen. Jälkimaku on pitkä ja tarkka, siinä on suolaisia vivahteita ja hieno mineraalisuus. Tämä hienovarainen mausteisuus antaa rosélle syvyyttä ja ilmaisukykyä. Näin syntyy viini, joka yhdistää leikkisän kepeyden ja elegantin rakenteen ja tuo samalla selvästi esiin alkuperänsä Toscanan rannikolta.

Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato DOC - Tenuta Argentieran aromit avautuvat lasissa vähitellen. Niistä voi erottaa seuraavia vivahteita:

1. Kypsä mansikka, metsämansikka ja häivähdys vadelmaa, jotka muistuttavat tuoretta marjakompottia.
2. Hienovaraiset jasmiinin, valkoisten kukkien ja häivähdyksen appelsiininkukkaa muistuttavat sävyt, jotka tuovat tuoksuun eleganssia.
3. Mehukas persikka, keltainen nektariini ja hienot aprikoosin vivahteet, jotka tuovat hurmaavuutta ja pehmeää hedelmäisyyttä.

Nämä kolme osatekijää – punainen hedelmä, kukkaisuus ja kivihedelmä – kantavat raikas, kirkas hapokkuus. Viini vaikuttaa siksi eloisan napakalta, mutta pehmeäsydämiseltä. Jälkivaikutelmassa tuntuu hienovaraisia yrttisävyjä, jotka tuovat mieleen välimerellisen macchian. Näin syntyy moniulotteinen juomakokemus, joka vakuuttaa niin sellaisenaan terassilla kuin ruokapöydässäkin.

Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato DOC - Tenuta Argentiera on valmistettu puhtaasti Cabernet Sauvignon -rypäleistä. Se antaa viinille rakennetta, hienoja tanniineja ja vakaan hedelmäisyyden. Tanniinit ovat hyvin hienojakoisia, tuskin tuntuvan karheita, mutta selvästi havaittavia rakenteen muodossa. Ne antavat viinille ryhtiä ja tekevät siitä erinomaisen ruokaviinin. Verrattuna moniin yksinkertaisiin roséviineihin se tarjoaa enemmän syvyyttä, säilyttäen silti kepeyden ja nautittavuuden.

Parhaiten tämä rosé pääsee oikeuksiinsa hyvin viilennettynä. Noin 8–10 asteen tarjoilulämpötila saa raikkaan hedelmäisyyden loistamaan ja korostaa hienoa hapokkuutta. Viinin lämmetessä lasissa esiin nousee enemmän rakennetta ja mausteisuutta, mikä tekee siitä mielenkiintoisen. Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato DOC - Tenuta Argentiera sopii näin sekä aperitiiviksi että monien ruokien kumppaniksi.

Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato DOC - Tenuta Argentieran valmistus

Tämän rosén Cabernet Sauvignon -rypäleet tulevat valituista tarhoista Toscanan rannikolta. Köynnökset kasvavat vain muutaman kilometrin päässä merestä. Näin ne hyötyvät viilentävistä tuulista ja runsaasta auringonvalosta. Maaperä on runsasta hiekasta, sorasta ja hieman savesta koostuvaa. Tämä yhdistelmä takaa hyvän vedenläpäisevyyden, syvät juuret ja ilmaisukykyiset rypäleet selkeällä hedelmäisyydellä.

Tarhalla Tenuta Argentiera panostaa tarkkaan työskentelyyn ja satojen rajoittamiseen. Köynnöksiä harvennetaan ja lehtiä poistetaan huolellisesti kasvukauden aikana. Näin rypäleet kypsyvät tasaisesti ja kehittävät keskittyneitä aromeja. Sadonkorjuu tehdään useimmiten varhain aamulla. Viileät lämpötilat auttavat säilyttämään kypsän hedelmäisyyden aromikkaana ja raikkaana. Rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin hapettumisen välttämiseksi.

Sadonkorjuun jälkeen tehdään tiukka valikointi. Vain täydellisen kypsät marjat jatkavat prosessiin. Marjat murskataan hellävaraisesti mehun vapauttamiseksi ilman, että kuorista irtoaa liikaa tanniinia. Mehun ja kuorien kontakti pidetään lyhyenä, jotta hennon rosésävyn lisäksi säilyvät viinin hieno rakenne ja tyyli.

Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Viileät käyntilämpötilat auttavat säilyttämään mansikan, jasmiinin ja persikan aromit. Näin syntyy tarkka, hedelmäpainotteinen aromimaailma. Lyhyt kypsytys hienolla sakan päällä tuo viiniin lisärakennetta, täyteläisyyttä ja vakautta. Sakan säännöllinen sekoittaminen antaa viinille syvyyttä ja pehmeän suutuntuman.

Uuden puun käyttöä vältetään tietoisesti. Näin huomio pysyy selkeästi puhtaassa hedelmäisyydessä ja raikkaassa rakenteessa. Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato DOC - Tenuta Argentiera esiintyy näin kirkkaana, hienostuneena ja aidosti alkuperäänsä heijastavana viininä, selkeällä yhteydellä Bolgheriin ja sen merelliseen terroiriin.

Ruokasuositukset Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato DOC - Tenuta Argentieralle

Tämä toscanalainen rosé on monipuolinen ruokaviini. Raikas hapokkuus, punainen hedelmä ja hienovarainen rakenne sopivat laajaan valikoimaan keittiön ja grillin antimia. Kuiva tyyli ja puhdas Cabernet-luonne saavat sen sopimaan kevyiden ja keskimausteisten ruokien kanssa ilman, että viini jää varjoon.

Suositeltavia yhdistelmiä:

• Bruschetta marinoiduilla tomaateilla, basilikalla ja hienolla toscanalaisella oliiviöljyllä.
• Insalata Caprese kypsillä tomaateilla, kermaisella puhvelimozzarellalla ja hieman pestokastiketta.
• Grillatut katkarapuvartaat valkosipulilla, sitruunankuorella ja tuoreilla yrteillä.
• Pasta merenelävillä, esimerkiksi spagetti alle vongole valkoviinikastikkeessa.
• Kevyesti grillattu lohi tai tonnikala grillistä sitruunamarinadilla.
• Vaalea liha, kuten marinoitu grillikana välimerellisillä yrteillä.
• Salaatti grillatulla vihanneksella, kuten kesäkurpitsa, paprika ja munakoiso, lisänä hieman fetajuustoa.
• Kasvispizza, esimerkiksi pizza alla verdure kesäkurpitsalla ja paprikalla.
• Antipastilautanen prosciutton, miedon kovajuuston, oliivien ja marinoitujen vihannesten kera.
• Hedelmäiset jälkiruoat, kuten tuore mansikka–persikkasalaatti ilman liiallista sokeria.

Selkeän rakenteensa, raikkaan hapokkuutensa ja elegantin hedelmäisyytensä ansiosta Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato DOC - Tenuta Argentiera on roséviini, joka vakuuttaa sekä leppeinä kesäiltoina että kevyiden menu-kokonaisuuksien äärellä. Monikäyttöisyytensä ansiosta se sopii aperitiivista viimeiseen ruokalajiin. Näin Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato DOC - Tenuta Argentiera on vahva valinta monille roséviinin ystäville, jotka etsivät vaativampaa tyyliä. Toscanaan ja rannikolla syntyneistä raikkaista viineistä pitävät löytävät Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato DOC - Tenuta Argentierasta elegantin, selkeän ja luonteikkaan kumppanin moniin tilanteisiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Argentiera