Contrada Rampante Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Contrada Rampante Etna Rosso von Tenuta Tascante on erinomainen esimerkki siitä voimasta ja eleganssista, joita Sizin italialaisten, erityisesti Sisilian, tulivuorimaiden ainutlaatuiset maaperät voivat viineihin antaa. Contrada Rampanten sydämessä, missä Tascante-viiniomistaja sijaitsee, kasvaa Nerello Mascalese -rypälepensaita ihanteellisissa olosuhteissa.

Resultaat on punaviini, joka hurmaa hienovaraisella aromaottelullaan hillityillä hedelmäsävyillä ja voimakkailla, maanläheisillä metsäpohjaisten tunnusteiden vivahteilla. Suussa se avautuu rikkaalla, maistuvalla tekstuurilla ja erittäin intensiivisillä tanniineilla, jotka viimeistelevät miellyttävä "pseudo-wärmällä" tunteella jälkimaussa. Nämä ominaisuudet tekevät viinistä todellisen ilmentymän Etna-lähteen terroirista.

Giniaattio Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC Tenuta Tascante

Nerello Mascalese -rypäleiden kasvatus ja hoito tapahtuu alueella, joka on muodostunut vulkaanisista muodostelmista, joiden erilainen litologinen koostumus on noin 15 000–4 000 vuotta vanha. Tämä erityinen maaperän laatu edistää sekä rypäleiden kasvua että lisää viinin monikerroksisuutta.

Sen jälkeen kun marjat on kerätty varovasti käsin lokakuussa, käy fermentaatio perinteisesti punaviininä kontrolloiduissa lämpötiloissa 25-30°C, ja sitä seuraa kahdeksan päivän kuorikontakti. Tämän jälkeen 12 kuukauden kypsytys slawonilaisissa tammitynnyreissä viimeistelee viinin, antaen sille rakennetta ja mahdollisuuden harmoniseen aromien integrointiin.

Suositukset Ghiaia Nera Nerello Mascalese -viinin nauttimiseen Tenuta Tascante

Contrada Rampante Etna Rosso saavuttaa täydellisen makunsa tarjoilulämpötilassa noin 18°C ja sopii erityisen hyvin haudutetun kaniinin ja perunapannujen, haudutettujen paprikoiden quinoan ja sienten kanssa tai ratatouillen kanssa. Sen rakenne ja syvyys sopivat erinomaisesti tämän ruokavalikoiman runsaisiin makuihin, ja intensiiviset tanniinit sekä maanläheinen profiili tekevät kokonaisuudesta tasapainoisen nautiskeltavan.

.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tasca d'Almerita